Zdrowe obiady nie muszą być nudne i mdłe. Wystarczy tylko odpowiednio dobrać przyprawy i składniki. Udowadnia to kremowa zupa brokułowa. Przepis na nią zawiera kilka lubianych przez nas produktów, na przykład bazylię. Zaczynamy!
Brokuły - właściwości
Nie jest tajemnicą, że te warzywa są skarbnicą witamin i soli mineralnych. Zawierają sulforafan - składnik warzyw kapustnych, który chroni przed nowotworami. Mogą stanowić podstawę diety przy problemach pokarmowych, ponieważ niszczy bakterie, które odpowiedzialne są za rozwój wrzodów żołądka i dwunastnicy. Warzywo jest źródłem witamin C i B12 oraz potasu, dzięki któremu obniża się ciśnienie tętnicze. Dobra wiadomość jest taka, że brokuły są niskokaloryczne, więc można się nimi objadać bez konsekwencji. Dania, w których są one głównymi składnikami, cieszą się ogromną popularnością. Jednym z nich jest zupa brokułowa.
Zupa brokułowa - składniki potrzebne do przyrządzenia przepisu na zieloną zupę
Do stworzenia tego dania potrzebujecie:
- 3 szklanki bulionu (mięsnego lub warzywnego),
- duży brokuł,
- 2 średnie cebule,
- 3 ząbki czosnku,
- 1 łyżeczkę serka śmietankowego lub kostkę serka topionego (tajemniczy składnik, który znacznie podkreśli smak zupy),
- 3 oliwy,
- sól i pieprz.
Zupa brokułowa - przepis
- Cebulę i czosnek obierzcie, następnie pokrójcie. Cebulę wrzućcie do dużego garnka z oliwą i smażcie na średnim ogniu. Po pięciu minutach dodajcie czosnek. Wszystko razem wymieszajcie.
- Brokuły dokładnie opłukajcie i odetnijcie różyczki. Możecie podzielić je na mniejsze części, wtedy szybciej będą miękkie. Warzywo włóżcie do garnka.
- Wlejcie bulion i doprawcie. Przykryjcie naczynie pokrywką i zagotujcie. 20 minut później brokuły powinny być już miękkie.
- Odstawcie garnek z palnika i dodajcie do niego serek topiony. Jeżeli używacie śmietany, pamiętajcie o tym, by ją wcześniej zahartować.
- Zmiksujcie wszystkie składniki za pomocą blendera. Sprawdźcie smak zupy i dodajcie szczyptę bazylii.
Zupa brokułowa polubi się z domowymi grzankami czosnkowymi lub łososiem wędzonym.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
Więcej informacji i smacznych przepisów znajduje się na stronie głównej gazeta.pl.
