Chleb z garnka prawdopodobnie wielu kojarzy się z dzieciństwem. Nasze babcie zwykle piekły go w glinianych piecach. Nie oznacza to jednak, że w zwykłym piekarniku nie wyjdzie równie smaczny, aromatyczny i chrupiący. Jak go przygotować?
Przeczytaj więcej na stronie głównej Gazeta.pl
Składniki, dzięki którym przygotujesz domowe pieczywo
- mąka pszenna chlebowa typ 750: 650 g;
- suche drożdże: 10 g;
- płaska łyżeczka cukru;
- letnia woda 400 ml;
- kopiasta łyżka miękkiego masła;
- sól: 12 g;
- opcjonalnie: garść sezamu.
)
Jak się piecze chleb z garnka? To nie takie trudne!
- Przygotuj metalową dużą miskę. Umieść w niej mąkę, dodaj cukier, wlej wodę oraz suche drożdże. Rozmiękcz za pomocą masła, dopraw solą.
- Przystąp do wyrobienia ciasta na chleb. Możesz to zrobić ręcznie na blacie kuchennym bądź za pomocą robota kuchennego. Odstaw ciasto na pięć minut.
- Po upływie tego czasu dorzuć garść ziaren. Wyrabiaj ciasto przez około dwie, trzy minuty - powinno być gładkie, jednolite, ale nie może przywierać do rąk.
- Przykryj masę ściereczką i odstaw na minimum godzinę.
- Wyciągnij z miski wyrośnięte ciasto i ponownie przemieszaj na stole. Blat musi być oprószony mąką.
- Przygotuj średniej wielkości garnek: natłuść go masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Powinien mieć podobne rozmiary, co naczynie, w którym później będzie pieczony chleb (o średnicy około 24 cm). Uformowaną kulę przełóż do garnka.
- Odstaw ciasto na około pół godziny do wyrośnięcia. Przykryj je ściereczką.
- Jeśli używasz żeliwnego garnka włóż naczynie do piekarnika rozgrzanego do temperatury 210 stopni Celsjusza na 20 minut. Jeśli chleb wyrastał w zwykłym emaliowanym naczyniu, możesz przełożyć wypiek do naczynia żaroodpornego.
- Chleb piecz w piekarniku nagrzanym do 220 st. C, przez pół godziny. Po upływie tego czasu zmniejsz temp. do 190 stopni C, zdejmij pokrywkę i kontynuuj pieczenie przez kwadrans do 20 minut.
- Wyciągnij garnek z piekarnika i od razu wyjmij pieczywo z garnka. Ostudź je na blacie.
)
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
)
