Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
W domowym menu nie może zabraknąć aromatycznych i delikatnych pulpetów. Tradycyjny przepis babci zdradza jak przygotować mięso, by uzyskać rozpływający się w ustach efekt. Jeden składnik okaże się niezwykle ważny.
)
Babcia zdradza jak zrobić pulpety - soczyste i delikatne
Wśród domowych obiadów króluje klasyka i tradycyjne przepisy. Te babcine niemal zawsze się udają i smakują każdemu. Częstym składnikiem obiadów jest mięso mielone, które można przygotować na wiele sposobów. Jeden jest obiadową klasyką. Mowa tu oczywiście o pulpetach. Mięsne kuleczki podane z ulubionymi dodatkami to smaczny pomysł na posiłek. Wystarczą te składniki i sprawdzona receptura, by uzyskać rozpływający się w ustach efekt.
Pulpety przepisu babci to danie idealne na każdą okazję. Przygotowana w sosie świetnie smakują i pięknie się prezentują. Ważne jest jednak samo przyżadzenie - mięso mielone powinno być dobrej jakości i od sprawdzonego dostawcy. Dodatki są równie ważne - przyprawy, cebula i bułka namoczona w mleku to podstawa.
Przepis na pulpety z przepisu babci
Składniki:
- 500 g mielonej wieprzowiny,
- kajzerka namoczona w mleku,
- masło,
- mąka,
- cebula,
- sól,
- pieprz.
Sposób przygotowania:
- Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Warzywo szklimy na maśle. Gdy nabierze kolorów, odkładamy na bok.
- Do dużej miski przekładamy mięso mielone, odciśniętą z nadmiaru płynu kajzerkę i cebulę. Masę doprawiamy solą i pieprzem.
- Całość dokładnie mieszamy ręką. Mięso warto dodatkowo napowietrzyć, dlatego co jakiś czas należy je "ubić".
- Zwilżonymi dłońmi nabieramy farsz i formujemy małe kuleczki. Gotowe pulpety obtaczamy w mące.
- Mięsne kuleczki smażymy na rozgrzanym tłuszczu, z każdej strony. Jeśli chcemy podać pulpety z sosem, warto je tylko odrobinę podsmażyć, a później dodatkowo dusić w sosie - dzięŻi tej metodzie mięso pozostanie soczyste i delikatne.
- Tak przygotowane pulpety podajemy z ulubionymi dodatkami.
