Mirabelka właściwości – poznaj zalety miniaturowej śliwki
Nalewka z mirabelek to nie jedyny sposób na wykorzystanie malutkich śliwek, które zna każdy z nas. Mirabelka posiada właściwości, które są bardzo ważne i cenne dla organizmu. Owoce mirabelki są bogate w wiele przeciwutleniaczy takich jak:
- kwercetyna – posiada właściwości przeciwwirusowe,
- kwas chlorogenowy – poprawia metabolizm tłuszczów,
- kwas elagowy – pomaga odtruwać organizm,
- kwas kawowy – pomaga zahamować aktywność bakterii i grzybów.
Ponadto substancje zawarte w owocach mirabelki pozytywnie wpływają na układu krążenia, a także poprawiają kondycję skóry. Ich spożywanie pomaga zwłaszcza w ochronie skóry przed słońcem. Jest to możliwe dzięki temu, że mirabelki obfitują w żółte pigmenty czyli przeciwutleniacze np. zeaksantyne, która razem z luteiną chroni żółtą plamkę oka przed degeneracją (od której zależy ostre widzenie). Należy jednak pamiętać, że mirabelka to owoc pestkowy - pestki mirabelki mają w sobie amygdalinę, która jest szkodliwa i nie należy jej spożywać.
Nalewka z mirabelek z pestkami. Nie trać czasu na drylowanie owoców
Nalewka z mirabelek z pestkami jest jednym z tych przetworów, które nie wymagają drylowania owoców. Z jednej strony jest to oszczędność czasu, a z drugiej zyskujemy doskonałą, aromatyczną nalewkę.
Składniki: kilogram bardzo dojrzałych mirabelek, 500 ml spirytusu, 2 szklanka wody, 35 dag cukru
Jak zrobić nalewkę z mirabelek z pestkami?
- Ugotuj syrop wykorzystując do tego wodę z cukrem. Odstaw go do ostygnięcia.
- Owoce umyj i natnij wokół osi bez usuwania pestek, a następnie przełóż do słoja.
- Mirabelki zalej syropem wymieszanym ze spirytusem i dokładnie zamknij słój.
- Całość odstaw na 21 dni w ciemne miejsce i raz na jakiś czas potrząśnij słoikiem.
- Po upływie danego czasu przefiltruj całość i przelej do butelek, które następnie zamknij i odstaw na około cztery miesiące.
- Gdy minie ten czas, nalewka z mirabelek będzie gotowa do spożycia.
Szybka nalewka z mirabelek – zatrzymaj na dłużej zapach lata, ukryty w pysznej nalewce
Szybka nalewka z mirabelek to doskonały trunek na jesienne i zimowe wieczory. Poniżej przepis jak zrobić szybką nalewkę z tych zapomnianych owoców.
Składniki: 1 kg mirabelek, 0,5 litra spirytusu, 1 kg cukru, 0,5 litra wódki, kilka goździków
Przygotowanie:
- Mirabelki umyj, włóż do dużego szklanego naczynia.
- Dodaj goździki i zasyp wszystko cukrem.
- Gdy owoce puszczą sok zalej je wódką wymieszaną ze spirytusem, zakręć i pozostaw na około trzy tygodnie.
- Po upływie tego czasu przecedź zawartość słoja, wymieszaj, przelej do butelek i zostaw w zaciemnionym miejscu na trzy miesiące, aby nalewka dojrzała.
Zobacz też: Przetwory z derenia jadalnego. Przepis na dereniówkę oraz domową konfiturę na zimę
