Więcej sprawdzonych porad kulinarnych znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Katarzyna Bosacka doskonale wie, jak ułatwić sobie życie i pokazała nam, jak szybko i bezproblemowo zrobić najlepsze ciasto na pierogi. Lista składników ma trzy punkty i próżno wśród nich szukać np. jajka. Jeśli masz dość twardego, zbitego ciasta, które się kurczy i ucieka spod wałka, zapamiętaj trik dziennikarki - woda musi niemal wrzeć - dzięki temu mąka się zaparzy, a gluten w niej zawarty szybciej zwiąże, przez co ciasto będzie jędrne i elastyczne. Ciasto należy wyrabiać szybko i energicznie, a następnie pozostawić je w ciepłym miejscu do odpoczynku, żeby było jeszcze delikatniejsze. Oto najlepszy przepis na pierogi od Katarzyny Bosackiej.
Szybkie ciasto na pierogi Katarzyny Bosackiej
Składniki:
- 500 g mąki pszennej,
- 1 szklanka wrzątku lub bardzo gorącej wody,
- ok. 2 łyżek oleju rzepakowego.
Sposób wykonania:
- Mąkę przesiej na blat. Następnie ostrożnie wlej gorącą wodę i zacznij zbierać mąkę do środka.
- Dodaj olej i zagnieć ciasto. Rób to szybko i energicznie.
- Kiedy uzyskasz już jednolite, gładkie ciasto, uformuj z niego kulę. Następnie przykryj ją ściereczką, by przez kilka minut odpoczywało w cieple.
- Teraz wystarczy już tylko rozwałkować ciasto na stolnicy i wycinać kółeczka, by następnie napełnić je farszem i zalepić.
