Ciasto drożdżowe to twoja pięta achillesowa? Dodaj ten składnik, a już zawsze będzie puszyste

Ciasto drożdżowe w wielu domach jest absolutnym hitem. Warto jednak mieć jeden sprawdzony przepis, by unikać porażki, gdy zależy nam na tym, by ciasto było obłędnie pyszne i wszystkim smakowało. Oto trik, który sprawi, że ciasto drożdżowe zawsze będzie puszyste.

Ciasto drożdżowe to twoja pięta achillesowa? Przepis na drożdżówki

Domowe drożdżówki to wypieki najlepsze z najlepszych. Przygotowując je, warto skorzystać z receptury naszych babć, które bardzo często używały jej w swoich kuchniach. Dzięki temu będziemy pewni, że bułeczki wyjdą obłędnie pyszne. Pamiętajmy, by nie zapomnieć o dodatku octu, który sprawi, że będą puszyste jak chmurka. Oto przepis na drożdżówki, który warto znać.

Składniki:

• 30 dag drożdży,
• 500 g mąki pszennej typu 650,
• 250 ml mleka,
• 100 g cukru,
• 5 żółtek,
• 1 jajko,
• 100 g masła,
• łyżka octu 9 proc.

Więcej informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Drożdżówki - przepis. Sposób przygotowania krok po kroku

1. Do miski wkrusz drożdże, dodaj łyżkę maki i łyżkę cukru oraz wlej połowę mleka. Wymieszaj i odstaw, by rozczyn zaczął pracować.
2. Do miski wbij jajko, dodaj żółtka oraz pozostały cukier i za pomocą miksera ubij na puszystą masę. Masło rozpuść i pozostaw, by nieco przestygło.
3. Mąkę przesiej do miski. Dodaj rozczyn, u bite żółtka i zacznij wyrabiać. Stopniowo dodawaj płynne masło. Dodaj też łyżkę octu. Kiedy ciasto zacznie już odchodzić od rąk, miskę przykryj ściereczką i odłóż do wyrośnięcia na ponad godzinę, by podwoiło objętość.
4. Kiedy ciasto wyrośnie, przełóż je na stolnicę i wyrabiaj. Następnie uformuj z ciasta wałek i podziel na kilkanaście części. Każdą z nich uformuj dłońmi w kształt kuli i lekko ją spłaszcz. Wypełnij ulubionym owocowym nadzieniem lub dżemem. Następnie szczelnie zlep bułeczki i ułóż złączeniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj drożdżówki ściereczką i pozostaw na dwa kwadranse.
5. Piecz w 180 stopniach przez ok. 15-20 minut. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.