Jabłecznik z sernikiem to duet na miarę niebios. Kompozycja kwaśnych owoców z kremowym nabiałem to hit

Czasami wybór ulubionego ciasta nie jest rzeczą łatwą, wówczas warto przygotować duet nie z tej ziemi. Mowa tu o jabłeczniku z sernikiem, czyli obłędnej słodyczy, która smakuje i prezentuje się nietuzinkowo. Połączenie nabiału z kwaśnymi, jesiennymi owocami gwarantuje idealne proporcje i kremowe niczym chmurka wnętrze.

Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl

Zapomnij o nudnych, suchych ciastach. Pora na wiosenną rewolucję w kuchni - jabłecznik z sernikiem sprawdzi się w tej roli doskonale. Niespotykane połączenie gwarantuje zadowolenie nawet najbardziej wymagających gości, jak np. teściowa. Zachwyt nad smakiem i piękny efekt wizualny są gwarantowane!

Jabłecznik z sernikiem - połączenie na które czekał każdy smakosz ciast

Tradycyjne przepisy są w kuchni perfekcyjną bazą, jednak z czasem mogą się znudzić i przestać zachwycać dawnym smakiem. Jeśli podobna rutyna i cukiernicza nuda wkradła się w twoje wypieki, warto postawić na coś z efektem wow. Połączenie sernika z jabłecznikiem gwarantuje niepowtarzalne doznania na podniebieniu, ale także obłędną prezencję, która zadowoli największych smakoszy. 

Jabłecznik z sernikiem to nic innego jak duet dwóch klasyków. Kluczem do sukcesu są odpowiednie proporcje i staranne przygotowania. Warto podzielicie na trzy etapy - zaczynając od ciasta, później przygotowując jabłka, a na koniec nakładając puszystą i kremową masę serową. 

Zobacz wideo Ekspresowa szarlotka z waniliowym kremem

Przepis na jabłecznik z sernikiem, czyli duet dwóch iście polskich ciast

Składniki na bazowe ciasto:

  • 460 g mąki pszennej, tortowej,
  • kostka masła,
  • 130 g cukru pudru,
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • jajko i 2 żółtka.

Składniki na soczyste jabłka: 

  • 1,5 kg jabłek najlepiej słodko-kwaśnej odmiany,
  • hojna łyżka masła,
  • 50 g posiekanych orzechów włoskich (można pominąć),
  • 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej,
  • opakowanie galaretki w proszku + 2 łyżki galaretki np. brzoskwiniowe

Warstwa serowa: 

  • 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka,
  • 100 ml mleka
  • 3 jajka,
  • 180 g cukru,
  • opakowanie cukru z prawdziwą wanilią,
  • opakowanie budyniu waniliowego. 

Sposób przygotowania: 

  1. Zacznij od przygotowania ciasta - mąkę razem z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia przesiej do dużej miski, a następnie dokładnie wymieszaj. Schłodzone masło podziel na małe kawałki i dodaj do sypkiej mieszanki. Kolejno dodaj jajko, żółtka i wymieszaj dokładnie wszystkie składniki. 
  2. Tak przygotowane ciasto energicznie zagniataj do uzyskania jednolitej konsystencji. Kulę podziel na trzy równe części, każdą troszkę spłaszcz, zawiń w folię spożywczą i włóż na 30-minutowe leżakowanie do lodówki. Po tym czasie każdą część ciasta rozwałkuj na płat o wymiarach blaszki np. 25 × 35 cm. 
  3. Piecz w 180 stopniach przez 15 minut. Podobnie zrób z pozostałymi dwoma blatami. 
  4. Kolejna jest masa jabłkowa. Aby ją przygotować obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój owoce na małe kawałeczki. Następnie rozgrzej masło na patelni, dodaj jabłka i smaż do momentu, aż będą kruche i zaczną się rozpadać. Po 15 minutach dodaj orzechy, skórkę pomarańczy i wszystko ładnie wymieszaj. Po kilku minutach ściągnij naczynie z palnika i dodaj do zawartości patelni galaretkę, całość należy dokładnie wymieszać, aż proszek się idealnie rozpuści. 
  5. Tak przygotowane jabłka wyłóż na jeden przestudzony blat i przykryj owoce drugim, lekko dociskając. 
  6. I wisienka na torcie, czyli masa serowa. Aby ją przygotować, wystarczy do twarogu dodać  jajka, cukier, cukier z prawdziwą wanilią i budyń. Następnie wszystko dokładnie miksuj na średnich obrotach, po czym dodaj mleko. Tak przygotowaną masę włóż do rondelka i podgrzewaj do tzw. pierwszego bąbelka. Później przełóż ser na blat i dokładnie go rozprowadź szpatułką lub łyżką. 
  7. Wierzch przykryj trzecim blatem - ciasto należy włożyć na całą noc do lodówki, po tym czasie można smakować się w tym rewelacyjnym połączeniu. 
Więcej o:
Copyright © Agora SA