Buraczki na zimę. Przygotuj doskonałe przetwory tradycyjną metodą lub z użyciem Thermomixa

Buraczki na zimę to doskonałe urozmaicenie zimowych dań obiadowych. Wraz z nadejściem jesieni warto swoją spiżarnię uzupełnić o domowe buraczki. Ta kolorowa i zdrowa przekąska stanie się Twoim ulubionym skarbem na mroźne dni.

Buraki na zimę: kolorowe i smaczne dodatki do dań mięsnych i nie tylko!

Buraczki na zimę to idealne rozwiązanie dla miłośników tego warzywa, którzy chcą cieszyć się jego smakiem przez cały rok. Przygotowanie buraczków na zimę jest prostsze, niż się wydaje. Istnieje wiele sposobów, aby przechowywać buraki w odpowiednich warunkach, aby zachować ich świeżość i smak. Jednym z nich jest zamknięcie ich w słoikach w postaci gotowych sałatek

Jak zrobić buraczki na zimę w słoikach? Domowe przysmaki!

Buraczki to niezwykłe warzywo, które można dostać przez cały rok, nawet w trakcie zimowych miesięcy. Przechowywanie buraczków w słoikach to doskonały sposób na zachowanie ich świeżości i smaku na długie tygodnie i miesiące.

Składniki:

  • kilogram buraków
  • 2 szklanki octu
  • szklanka wody
  • łyżka soli
  • łyżka cukru
  • kilka ziaren pieprzu
  • kilka goździków
  • kilka liści laurowych

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj i ostudź buraki, a następnie obierz ze skórki. Pokrój buraki na kawałki o wybranym rozmiarze.
  2. Podgrzej ocet, wodę, sól, cukier, pieprz, goździki i liście laurowe w rondlu.
  3. Dodaj pokrojone buraki do gorącej zalewy i gotuj przez 5 minut.
  4. Przygotuj czyste i suche słoiki do przechowywania.
  5. Wyjmij buraczki z zalewy i umieść je w słoikach.
  6. Napełnij słoiki zalewą, upewniając się, że buraczki są zakryte.
  7. Dokręć pokrywki słoików, ale niezbyt mocno.
  8. Zanurz słoiki w gorącej wodzie i pasteryzuj przez 10-15 minut.
Zobacz wideo Zakwas buraczany - pyszny i zdrowy. Jak zrobić go w domu?

Buraczki do słoików na zimę: dodatek chrzanu nadaje pikantności!

Buraczki do słoików na zimę z chrzanem to idealna kombinacja smaku i pikantności, która dodaje energii w chłodne zimowe dni.

Składniki: kilogram buraków, 2 szklanki octu, szklanka wody, łyżka soli, łyżka cukru, 2 łyżki startego chrzanu

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj buraki w osolonej wodzie do momentu, gdy staną się miękkie. Ostudź i obierz ze skórki.
  2. Pokrój buraki na plastry lub kostki.
  3. Podgrzej ocet, wodę, sól, cukier i starty chrzan.
  4. Dodaj buraki do gorącej zalewy chrzanowej i gotuj przez 5 minut.
  5. Przygotuj czyste, suche słoiki. Układaj buraczki w słoikach, a następnie zalej je gorącą zalewą.
  6. Dokręć pokrywki słoików.
  7. Umieść słoiki w garnku z gorącą wodą i pasteryzuj przez 10-15 minut.

Buraczki tarte na zimę: nietypowy przepis na placuszki!

Buraczki tarte to niezwykły sposób na przechowywanie i wykorzystanie buraków przez całą zimę. Ich delikatna konsystencja i bogaty smak sprawią, że będą doskonałym dodatkiem do wielu potraw.

Składniki: kilogram buraków, 2 jajka, 1/2 szklanki mąki, cebula, 2 łyżki startego parmezanu, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku, olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Umyj buraki, usuń ogonki i korzenie. Jeśli są duże, pokrój je na mniejsze kawałki. Gotuj buraki w osolonej wodzie do momentu, gdy będą miękkie. Odstaw, aby wystygły. Obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Posiekaj cebulę. Wymieszaj buraki, cebulę, jajka, mąkę, parmezan i natkę. Dopraw solą i pieprzem. Smaż placuszki na rozgrzanej patelni na złocisty kolor. Odłóż na papierowy ręcznik, aby odcedzić olej.

Buraczki na zimę do słoików: konserwacja to klucz do sukcesu!

Jeśli jesteś miłośnikiem buraczków i chciałbyś cieszyć się ich smakiem przez całą zimę, to konserwowanie buraczków w słoikach jest idealnym rozwiązaniem. Dzięki temu procesowi będziesz miał świeże, chrupiące buraczki, które możesz wykorzystać do różnych potraw nawet poza sezonem.

Buraczki na zimęBuraczki na zimę Lika Mostova /Shutterstock

Buraki na zimę w słoikach: pasteryzacja jest prosta i skuteczna!

Buraki na zimę w słoikach warto zawsze dokładnie zapasteryzować. Ta metoda daje nam gwarancję, że słoiki zostały szczelnie zamknięte, a ich zawartość nie ulegnie zepsuciu przez długie miesiące.

Składniki:

  • Świeże buraczki
  • Ocet
  • Cukier
  • Sól

Oczyść i pokrój buraczki, przygotuj zalewę z octu, cukru i soli. Wypełnij słoiki buraczkami, zalej je zalewą, zamknij szczelnie i pasteryzuj przez 10-15 minut. Przechowuj w chłodnym miejscu i dodawaj do sałatek, kanapek czy zapiekanek

Buraki na zimę w słoikach: konserwacja na zimne dni

Chcesz cieszyć się smakiem buraków przez całą zimę? Konserwowanie buraków w słoikach to świetny sposób na przechowywanie tego warzywa przez długie miesiące. Oczyść i pokrój buraki, przygotuj zalewę octową, a następnie wypełnij słoiki burakami i zalewą. Zamknij szczelnie słoiki i pasteryzuj, aby zachować ich świeżość i chrupkość. Teraz masz gotowe buraki, które możesz dodawać do sałatek, kanapek czy dań głównych nawet poza sezonem.

Buraczki: Thermomix. Przepis na smaczne przetwory!

Jeśli posiadasz urządzenie Thermomix i chciałbyś skorzystać z jego funkcjonalności do przygotowania konserwowanych buraczków na zimę, mamy dla Ciebie prosty przepis.

Składniki:

  • 500 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 30 g oleju rzepakowego
  • łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • sok z połówki cytryny
  • 5 g cukru (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  1. Do naczynia miksującego włożyć buraki i czosnek, dodać olej, sól i pieprz, rozdrobnić.
  2. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 15-20 minut.
  3. Dodać sok z cytryny i cukier, dusić przez chwilkę.
  4. Buraczki na ciepło na szybko podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do dań głównych lub przełożyć do słoików i zapasteryzować. 

Zobacz też: Kiszone buraki babci Ani podbiją serca każdego. Tego przepisu na pewno nie znałeś

Więcej o:
Copyright © Gazeta.pl sp. z o.o.