Ciasto pleśniak smakuje najlepiej właśnie latem, kiedy w lasach krzaczki uginają się od owoców. Wówczas zbierając świeże jagody, w kilka chwil przygotujesz wyjątkowy deser w królewskim stylu. Dzięki swej prostocie każdemu wyjdzie idealny wypiek, bez względu na poziom kulinarnych umiejętności.
Przepis na ciasto pleśniak. Prawdziwy przysmak lata
Sprawdzony przepis na ciasto z jagodami to gwarancja udanego deseru dla całej rodziny. Wilgotne owoce, chrupiący spód i delikatna pianka tworzą idealną całość. Kluczem jest także dobór składników. Pamiętaj, aby przed rozpoczęciem prac nad wypiekiem wyjąć z lodówki jajka i masło. Jagody również powinny osiągnąć temperaturę pokojową. Piana z białek będzie idealna, kiedy na początku wsypiesz szczyptę soli.
Składniki:
- 400 g jagód,
- łyżka mąki ziemniaczanej,
- 2 szklanki mąki
- 4 żółtka,
- łyżka kwaśnej śmietany,
- cukier waniliowy,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- 250 g masła,
- szczypta soli,
Beza:
- 4 białka,
- szczypta soli,
- 4 łyżki cukru.
Ciasto pleśniak z jagodami. Przepis krok po kroku
- Opłucz jagody i osusz ręcznikiem papierowym, przesyp do miski. Wsyp mąkę ziemniaczaną i całość wymieszaj.
- Do wysokiej miski przesiej mąkę. Dodaj proszek do pieczenia, cukier oraz śmietanę.
- Masło zetrzyj na dużych oczkach kuchennej tarki, wlej żółtka. Zagniataj ciasto do momentu, aż połączą się wszystkie składniki.
- Następnie owiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na 30 minut. Odłóż niewielki kawałek, który będzie potrzebny na posypanie wierzchu.
- Przygotuj formę. Wyłóż ją papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem.
- Kruche ciasto rozłóż równomiernie w formie i nakłuj widelcem.
- Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 st. C i piecz przez 25 minut.
- Na podpieczony spód wyłóż owoce.
- Przygotuj bezę. Białka przelej do wysokiego naczynia, dodaj szczyptę soli. Ubijaj na najwyższych obrotach, aż stanie się puszysta. Pod koniec dodawaj stopniowo cukier. Nadal ubijaj, aż powstanie sztywna i szklista piana.
- Ubite białka przełóż na ciasto pleśniak z jagodami. Zetrzyj pozostawioną część ciasta na wierzch. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180 st. C i piecz przez 20 minut. Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
