Jak się robi placki ziemniaczane, żeby nie były twarde? Kluczem są proporcje i odpowiedni dobór składników. Przepis babci to zawsze klucz do sukcesu. Dawniej robiono wszystko na wyczucie i rzadko zapisywano gdzieś ilość poszczególnych dodatków. Dziś każda, najmniejsza wskazówka jest cenna, dlatego, zanim zaczniesz smażenie, dokładnie przeczytaj naszą recepturę.
Placki ziemniaczane. Hit PRL-u z dodatkiem cukru
Placki ziemniaczane z cukrem to jedno z dań, które serwowano w czasach PRL-u i długo po zmianie ustroju. Do dziś nie brakuje osób, które chętnie sięgają po klasyczny przysmak i poszukiwaniu wspomnień z dzieciństwa. Dlatego jeśli chcesz poczuć się jak kiedyś, lub sprawdzić co jadali twoi rodzice, zrób z nami placki ziemniaczane z przepisu babci.
Składniki:
- kg ziemniaków,
- cebula,
- 2 jajka,
- 2 łyżki mąki,
- sól,
- czarny pieprz,
- olej do smażenia.
Jeśli chcesz użyć młodych ziemniaków, pamiętaj, że mają w sobie dużo więcej wody. Nie oznacza to jednak, że nie nadają się do przygotowania placków. Zamiast dodawać większą ilość mąki, odsącz za pomocą łyżki nadmiar wody zgromadzonej w gotowej masie. Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl.
Placki ziemniaczane z cukrem. Sposób przygotowania
- Ziemniaki obierz i umyj w zimnej wodzie.
- Utrzyj na drobnych oczkach kuchennej tarki.
- Cebulę obierz i posiekaj w drobną kostkę.
- Do masy ziemniaczanej wbij jajka i wsyp mąkę.
- Przypraw solą i pieprzem.
- Na patelni rozgrzej olej roślinny.
- Za pomocą łyżki nakładaj porcję masy, tworząc placuszki.
- Placki ziemniaczane smaż na średnim ogniu z obu stron, aż będą złociste.
- Płaski talerz wyłóż ręcznikiem papierowym. Układaj na nim świeżo usmażone placki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
- Placki ziemniaczane posyp cukrem lub podaj z kleksem kwaśnej śmietany, albo ulubionym gulaszem.
