Dżem z wiśni to prawdziwy skarb kuchni, który wciąż zachwyca smakoszy na całym świecie. Jego wyjątkowy smak łączy w sobie nuty słodkiej rozkoszy z lekką kwaskowatością, tworząc niepowtarzalny i uniwersalny dodatek do różnorodnych potraw.
3
zdjęcie ilustracyjne, KVLADIMIRV, iStock
Otwórz galerięNa Gazeta.pl
REKLAMA
REKLAMA
Dżem wiśniowy: słoiczki w kolorze krwistej czerwieni
Dżem z wiśni to nie tylko smak lata, ale również skarbnica wielu cennych składników odżywczych. Wiśnie to wyjątkowe owoce, na które czekamy przez cały rok. Niestety sezon jest stosunkowo krótki, dlatego warto przygotować przetwory, które pomogą nam zachować ich smak na dłużej. Dżem wiśniowy, niezależnie od tego, czy serwujemy go na śniadanie, czy jako słodki dodatek do wykwintnych deserów, zawsze zachwyca swoją uniwersalnością. Przygotowanie go to nie tylko sztuka, ale prawdziwa magia kulinarnej twórczości. Wybór odpowiednich wiśni, balansowanie smaku dzięki np. wanilii, to tylko niektóre z elementów, które sprawiają, że ten dżem staje się niepowtarzalny.
REKLAMA
Dżem z wiśni przepis: wyjątkowa rozkosz w słoiku
Przygotowanie własnego dżemu z wiśni nie tylko pozwoli Ci cieszyć się pełnią sezonowych smaków, ale również pozwoli zatrzymać je na zdecydowanie dłuższy czas.
Składniki:
kilogram świeżych wiśni
500 g cukru (może być też nieco więcej jeśli wiśnie są bardzo kwaśne)
sok z połowy cytryny
laska prawdziwej wanilii
Sposób przygotowania:
Umieść wiśnie w garnku, dodaj cukier i sok z cytryny. Odstaw na kilka godzin.
Gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż dżem zgęstnieje (około 30-40 minut).
Przelej gorący dżem do wyparzonych słoików i odwróć do góry dnem.
Dżem z wiśni to klasyczny przysmak, który rozpieszcza nas przez całą zimę. Warto wykorzystać tę owocową obfitość, aby przygotować własny, aromatyczny dżem, który umili nam poranki i popołudnia.
Dżem z wiśni z dodatkiem cynamonu
Składniki: kilogram świeżych wiśni (bez pestek), 400 g cukru, sok z cytryny, łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki umieszczamy w garnku i podgrzewamy na średnim ogniu. Gotujemy przez około 45 minut, aż dżem zgęstnieje.
Dżem z wiśni z wanilią
Składniki: kilogram świeżych wiśni (bez pestek), 500 g cukru, sok z cytryny, laska prawdziwej wanilii
Sposób przygotowania jest analogiczny jak w recepturze powyżej
Dżem z wiśni z miętą
Składniki: kilogram świeżych wiśni (bez pestek), 500 g cukru, sok i skórka starta z limonki, kilka listków świeżej mięty
Sposób przygotowania: Wszystkie składniki gotujemy razem przez około godzinę, a następnie odławiamy miętę. Gorący dżem przekładamy do słoików.
Zobacz wideo Ciasteczka brownie
Jak zrobić dżem z wiśni? Przydatne wskazówki
To jak zrobić dżem z wiśni może być nieoczywiste dla osób, które po raz pierwszy przygotowują domowe przetwory. W takim wypadku warto zwrócić szczególną uwagę na:
Wybór odpowiednich wiśni: Upewnij się, że używasz dojrzałych i soczystych wiśni. Najlepiej wybrać te, które są słodkie i aromatyczne, aby dżem miał intensywny smak.
Pestki: Usunięcie pestek może być czasochłonne, ale warto zainwestować w narzędzia do usuwania pestek lub użyć wykałaczek, aby to ułatwić.
Balans słodyczy: Ilość cukru w dżemie można dostosować do własnych preferencji. Jeśli wiśnie są bardzo słodkie, możesz zmniejszyć ilość cukru, aby zachować naturalny smak owoców.
Dodatki aromatyczne: Spróbuj dodać dodatki aromatyczne, takie jak cynamon, mięta, skórka cytrynowa lub wanilia, aby wzbogacić smak dżemu z wiśni.
Wykorzystanie sezonowych owoców: Dżem z wiśni warto przygotowywać w czasie sezonu, gdy owoce są świeże, dojrzałe i w przystępnej cenie. To pozwoli cieszyć się smakiem lata przez cały rok.
Staranne przechowywanie dżemu: Po otwarciu słoika przechowuj dżem w lodówce, aby utrzymać jego świeżość przez dłuższy czas.
Dżem wiśniowy: przepis na nietypowe połączenia
Dżem wiśniowo-agrestowy to niezwykłe połączenie owoców, które łączy w sobie słodko-kwaśny smak wiśni z wyrazistym charakterem agrestu.
Składniki:
500 g świeżych wiśni (bez pestek)
500 g agrestu
600 g cukru
sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania:
Przygotuj owoce: Umyj wiśnie i pozbądź się pestek. Obierz agrest z ogonków.
Gotuj owoce osobno: Na średnim ogniu podgrzewaj wiśnie i agrest z połową cukru i soku z cytryny przez 10-15 minut.
Połącz owoce: Przelej owoce do dużego garnka, dodaj resztę cukru i soku z cytryny. Gotuj na wolnym ogniu przez 45-60 minut, aż zgęstnieje.
Dżem z wiśni: Thermimix. Szybki i smakowity przepis
Dżem z wiśni przygotowany w Thermomixie to idealny sposób na szybkie i smaczne wykorzystanie sezonowych owoców.
Składniki:
1000 g wiśni wraz z sokiem z drylowania
400 g cukru
cytryna (starta z niej skórka)
40 g żelfixu 2:1
0,5 łyżeczki kardamonu
łyżeczka cynamonu
Sposób przygotowania:
Do misy miksującej wrzucamy wiśnie oraz sok z drylowania. Ustawiamy 8 minut, 100 stopni, obroty 1.
Dodajemy sok z cytryny oraz skórkę z niej. Gotujemy 20 min/100stopni/obr. 2,5.
Dodajemy cukier żelujący i przyprawy. Nastawiamy urządzenie na 5 min/100stopni/obr. 2,5.