Więcej pomysłów na obiady w upalne dnia znajdziesz na naszej stronie głównej Gazeta.pl
Przepisów na chłodniki jest całe mnóstwo i ktoś kiedy powiedział, ze chłodnikiem może być każda niepodgrzana zupa. Cóż, nie do końca się z tym zgadzam, ale jedno jest pewne - kiedy żar za oknem się leje, nie mamy ochoty na gorące i gęste zupy. Najpopularniejszym chłodnikiem jest oczywiście chłodnik litewski, niektórzy robią chłodniki z botwiny albo z arbuza (również jest smaczny). Dziś jednak podpowiemy wam, jak zrobić chłodnik z ogórków małosolnych. Czy w ogóle się da? Owszem, a co więcej - ten chłodnik jest po prostu przepyszny i banalny w wykonaniu.
Chłodnik z ogórków małosolnych, czyli zbawienie w upał
Składniki:
- 0,5 l kefiru
- 100 ml śmietany 18 proc.
- 8-10 średnich ogórków małosolnych
- pęczek koperku
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 łyżki soku z cytryny (można zamienić na sok z kiszonych ogórków)
- sól, pieprz do smaku
- do podania młode ziemniaki lub jajko na twardo
Chłodnik z ogórków małosolnych - sposób wykonania:
- Ogórki pokrój na mniejsze kawałki i włóż do miski blendera.
- Mocno chłodzony kefir i śmietanę dodaj do ogórków, dodaj także przeciśnięty czosnek i całość zmiksuj na gładką jednolitą masę.
- Zakwaś chłodnik dodatkowo sokiem z cytryny lub sokiem spod ogórków kiszonych. Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać więcej.
- Na samym końcu dopraw do smaku solą i pieprzem i dodaj koperek. Ponownie dokładnie wymieszaj i nakładaj. Dodaj młode ziemniaczki, świeże pieczywo lub jajko na twardo - wedle upodobania.
Chłodnik z ogórków małosolnych możesz także przygotować, ścierając je na tarce. Wówczas tekstura ogórków będzie wyczuwalna, a to jedynie stanie się zaletą potrawy. Do chłodnika z ogórków małosolnych możesz dodać także startą na tarce rzodkiewkę - wówczas jednak uważaj z dodatkiem soku z cytryny, bo rzodkiewka sama w sobie jest dość ostra.
