Gotowanie z resztek może być dobrą zabawą i sprawdzianem kreatywności. Zbierz wszystkie warzywa, jakie posiadasz, pokrój i przygotuj z nich sycącą zupę warzywną. Tak smacznego obiadu pozazdrości każdy. Jego dodatkowy plus? Nie zmarnujesz jedzenia i zaoszczędzisz pieniądze. W końcu nie musisz iść na zakupy, bo wszystkie potrzebne składniki leżą na blacie i w lodówce. Po więcej ciekawych przepisów zajrzyj na stronę główną Gazeta.pl.
Składniki*:
- 2 marchewki,
- 1 cebula biała,
- kawałek pora,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 ziemniaki,
- 1 burak,
- 1 łodyga selera naciowego,
- 1 puszka fasoli białej,
- 2 liście laurowe,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 1 szklanka kwaśnej śmietany,
- pęczek koperku,
- olej rzepakowy,
- sól i pieprz.
* - ilość i rodzaj składników można modyfikować, w zależności od tego co posiadamy w lodówce.
Pyszna i ekspresowa zupa warzywna. Smakuje jak marzenie i syci na długo
Marchew, cebulę, ziemniaki, selera i buraka obieramy i kroimy w drobną kostkę. Pora obieramy z wierzchniej warstwy i kroimy w talarki, a czosnek przeciskamy przez praskę. Tak przygotowane warzywa podsmażamy z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych w głębokim garnku. Gdy warzywa nieco zmiękną, zalewamy je odpowiednią ilością wody (ok. 1-1,5 l). Do zupy dodajemy również fasolę wraz z zalewą i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem.
Po 15-20 minutach doprawiamy zupę solą i pieprzem. Opcjonalnie można dodać odrobinę przyprawy maggi lub kostkę rosołową. Gdy zupa będzie gotowa, a wszystkie warzywa idealnie miękkie, zabielamy zupę kwaśną śmietaną. Na koniec posypujemy ją drobno posiekanym koperkiem i możemy cieszyć się znakomitą zupą z resztek warzyw. Z kromką świeżego pieczywa będzie palce lizać. Smacznego!
