W naszym wyobrażeniu naleśniki często kojarzą się głównie z ich słodką formą, pełną nadzienia owocowego czy słodkiego syropu. Jednak warto docenić również ich potencjał w wytrawnej wersji, czyli np. w tej wyjątkowej zapiekance.
Jak zrobić ciasto na naleśniki? Wykorzystaj klasyczny przepis
Przygotowanie naszej zapiekanki, powinniśmy zacząć od zrobienia naleśników. Do tego zadania będziemy potrzebować: szklankę mąki pszennej, jajko, 2 szklanki mleka, odrobinę soli, 3 łyżki oleju oraz ewentualnie wodę, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Wystarczy wymieszać wszystkie składniki w misce, a następnie smażyć cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni z dodatkiem tłuszczu z obu stron aż się zrumienią.
Jak zrobić sos beszamelowy? Wystarczą 3 składniki
Do naszej potrawy potrzebny będzie również sos beszamelowy. Aby go przygotować, należy rozgrzać 50 g masła na patelni, dodać do niego 50 g mąki pszennej i wymieszać, tworząc tzw. zasmażkę. Następnie stopniowo dodaje się do niego 500 ml mleka, cały czas mieszając, aż sos zgęstnieje i nabierze jednolitej konsystencji.
Jak zrobić zapiekankę z naleśników? Jej przygotowanie jest szybkie
Jeżeli naleśniki i sos są już gotowe pora przystąpić do stworzenia nadzienia. W tym celu zaopatrzmy się w:
- pół kg mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
- 1 paprykę
- 1 cebulę
- 2 ząbki czosnku
- 100 g sera mozzarella
- pieprz i sól do smaku.
W rondelku rozgrzej olej i podsmaż na nim drobno posiekaną cebulę oraz ząbki czosnku, aż staną się one delikatnie zrumienione i zmiękczone. Następnie dodaj do nich mięso mielone i kontynuuj smażenie, mieszając, aż mięso będzie dobrze podsmażone i zmiękczone. Teraz dorzuć pokrojoną w kostkę paprykę i utrzymuj na ogniu przez kilka minut, aż warzywa lekko się zmiękną i całość dopraw. Na koniec zostanie jedynie złożenie całości.
- Nakładaj przygotowany wcześniej sos beszamelowy na każdy naleśnik, a następnie rozprowadź równomiernie farsz na ich powierzchni.
- Powtarzaj tę czynność, aż zużyjesz wszystkie składniki.
- Na koniec posmaruj wierzch zapiekanki pozostałym sosem beszamelowym, posyp je obficie startą mozzarellą, a następnie wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Pozwól zapiekance piec się przez około 35 minut, aż nabierze złocistego koloru i ser się roztopi, tworząc apetyczną skorupkę.
