Jajka są bogate w białko, witaminy oraz minerały, co czyni je wartościowym składnikiem zdrowej diety. Dodanie świeżych warzyw i ziół do jajecznicy nie tylko urozmaica jej smak, ale także zwiększa wartość odżywczą poprzez dostarczenie dodatkowych witamin, minerałów oraz przeciwutleniaczy.
Jaka jest najlepsza jajecznica? Przepisy są różne, ale dziś wypróbuj menemen
Choć nazwa może wydawać się trudna menemen to popularne danie śniadaniowe w tureckiej kuchni, podobne do jajecznicy. Składa się z podsmażonych pomidorów, papryki, cebuli i jajek. Warzywa są smażone w oliwie z oliwek lub maśle, a następnie dodaje się do nich roztrzepane jajka. Całość mieszana jest aż do zetknięcia jajek, tworząc kremową konsystencję. Ważnym składnikiem są tutaj także świeże zioła i popularny w kraju jogurt, czyli ajranem. Ciekawostką na temat tego dania jest to, że jego nazwa pochodzi od tureckiego miasta Menemen, które jest znane ze swoich upraw warzyw i produkcji pomidorów.
Jak zrobić turecką jajecznicę? Przepis jest bardzo prosty
Aby przygotować turecką jajecznicę, potrzebujemy:
- 4 jajka
- 1 pomidor
- 1 papryka (czerwona lub żółta)
- 1 cebula
- Kilka gałązek świeżych ziół (np. natka pietruszki, szczypiorek, koperek)
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek lub masło do smażenia
Jej zrobienie jest banalnie proste, a wykonanie warto zacząć od sparzenia pomidora, pozbycia się z niego skórki, a następnie pokrojenia go, papryki i cebuli w drobną kostkę. W następnej kolejności
- Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na patelni na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez kilka minut, aż będzie miękka i lekko zrumieniona.
- Dodaj pokrojone pomidory i paprykę i smaż przez kolejne kilka minut, aż warzywa będą miękkie.
- W misce roztrzep jajka, dodaj do nich posiekane świeże zioła. Wymieszaj wszystko razem.
- Wlej jajka na patelnię z warzywami. Zmniejsz ogień i poczekaj, aż jajka zaczną się ściągać na brzegach.
- Delikatnie mieszaj jajka, aż będą niemalże ugotowane.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z jogurtem i posyp świeżymi ziołami.
