Klasyczne obiady się znudziły? Zamiast po raz kolejny gotować rosół, pierogi czy mielone, postaw na mięsną ucztę w niecodziennym wydaniu. Tu króluje cieniutki schab w anturażu przypraw i najważniejszej części, czyli pierzynki przygotowanej z soczystych warzyw. Całość rozpływa się w ustach i zawsze smakuje wybornie.
Kotlety po kowalsku to danie, które nie ma sobie równych. Pokrój, usmaż, zapiecz i gotowe
Nic nie smakuje tak dobrze, jak tradycyjny, polski obiad. W wiosennym menu nie brakuje smakowitości jak duszona młoda kapusta, pierogi, gąbki, mizeria, jajka sadzone z puree czy lekkich i pożywnych zup. Jeśli jednak chodzi o mięsne kąski, warto postawić na coś nieco bardziej oryginalnego od mielonych czy klasycznych schabowych. Kotlety po kowalsku to prawdziwa rewelacja, która zaskoczy nawet wymagającą teściową. Ich sekret tkwi w dodatkach i zapiekaniu pod serową pierzynką.
Do przygotowania kotletów po kowalsku nie trzeba wiele. Naszą bazą jest dorodny schab, który należy delikatnie robić na cienkie płaty. Mięso obsmażamy i układamy w naczyniu żaroodpornym z duszonymi warzywami i plasterkiem sera. Całość na koniec zapiekamy i obłędny obiad może już wylądować na stole. Jeśli podasz takie mięso, możesz liczyć na pochwały od całej rodzinny, a kolejka po dokładkę jest niemalże oczywista.
Przepis na kotlety po kowalsku - ten smak będzie długo wspominany
Składniki:
- 2 plastry schabu - najlepiej każdy po 150 g,
- cebula,
- 10 większych pieczarek,
- 2 duże plastry żółtego sera,
- sól,
- pieprz,
- olej lub masło klarowane,
- mąka pszenna,
- jajko,
- bułka tarta.
Sposób przygotowania:
- Na początek obierz i pokrój cebulę i pieczarki.
- Grzyby i warzywa wrzuć na rozgrzaną patelnię, smaż kilka minut, aż pieczarki ładnie odparują, a całość się ładnie zarumieni.
- W tym czasie rozbij delikatnie plastry schabu, dopraw solą i pieprzem z obu stron.
- Mięso panieruj następnie tak jak klasyczne kotlety. Zacznij od mąki, później jajko, a na koniec bułka tarta.
- Kotlety smaż na oleju, a następnie przełóż je do naczynia żaroodpornego.
- Na wierzch ułóż wcześniej podsmażone pieczarki z cebulą. Na koniec przykryj wszystko plastrem dowolnego sera żółtego i zapiekaj danie w 180 stopniach przez pięć minut. Serwuj z ulubionymi dodatkami, smacznego!
