Zdawać by się mogło, że nie ma nic prostszego niż przygotowanie jajecznicy. Niestety wiele osób nadal serwuje suchą jak wiór wersję, której raczej daleko do ideału. Przepis rodem z kuchni Gordona Ramsaya ma jednak odmienić śniadaniowy koszmar w poezję smaków.
Jajecznica Gordona Ramsaya powali cię na kolana. Wszystko przez staranne mieszanie
Gordona Ramsaya chyba nikomu nie trzeba przedstawiać. Wybitny szef kuchni i restaurator znany jest przede wszystkim ze swojego temperamentu i odważnego gotowania na najwyższym poziomie. Nie da się ukryć, że to wielbiciel klasycznych smaków, które opracowuje do perfekcji. Jednym z podstawowych przepisów, które wielokrotnie zdradzał w książkach kulinarnych czy na łamach tv show jest kremowa i lekka jak piórko jajecznica.
Sekretem jajecznicy Gordona jest powolne przygotowanie i... temperatura. Szef kuchni wbija bowiem jajka i dodaje masło jeszcze na zimną patelnię. Później wszystko starannie miesza, po czym przechodzi do kolejnego, niezawodnego triku, który zdradzamy w przepisie poniżej. Ramsay dzięki temu zyskuje puszystą, kremową i delikatną jajecznicę, która dosłownie rozpływa się w ustach. Taki specjał warto podać na chrupiącej grzance lub w towarzystwie wiejskiego chleba. Tej jajecznicy nie trzeba więcej dodatków - jest tak wyborna, że znika momentalnie z talerzy!
Niezawodny patent na kremową jajecznicę Gordona Ramsaya
Składniki:
- 4 jajka,
- 2 łyżki masła,
- łyżka śmietany,
- sól,
- pieprz,
- szczypiorek.
Sposób przygotowania:
- Na początek wybierz patelnię, na której chcesz przygotować jajecznicę. Następnie na zimną taflę wbij jajka i przełóż dwie łyżki masła.
- Włącz palnik na najmniejszą moc i zacznij delikatnie mieszać jajka z tłuszczem. Wskazówka - nie możesz doprowadzić do tego, żeby jajka zaczęły się zbyt szybko ścinać. Proces musi być bardzo powolny.
- Ściągnij patelnię z palnika, gdy jajka są jeszcze średnio ścięte. Wszystko ponownie mieszaj i na kilka sekund połóż ponownie na palnik.
- Gdy konsystencja naszej jajecznicy jest idealnie kremowa pora dodać do niej łyżkę śmietany, sól oraz pieprz.
- Jajka ponownie zamieszaj i na koniec udekoruj drobno posiekanym szczypiorkiem.
- Tak przygotowaną jajecznicę serwuj ze świeżym chlebem lub na grzance. Smacznego!
