Pomidory w słoikach powinny się znajdować w każdym domu. Przetwory te doskonale sprawdzą się m.in. jako pyszny i pożywny dodatek do sałatek oraz kanapek. To także świetna baza do sosu, gulaszu i rozgrzewających zup. Jak zakonserwować pomidory? Mamy na to sprawdzony sposób.
Jak zrobić pomidory na zimę w słoikach? Chwyć za kilka produktów i do dzieła
Jeśli zastanawiasz się, co zrobić ze świeżych pomidorów na zimę, to odpowiedź na to pytanie jest banalnie prosta. Zakonserwowanie warzyw w słoiku to najprostszy i najlepszy sposób na cieszenie się ich smakiem po sezonie letnim. W podstawowej wersji potrzebujesz jedynie dwóch gatunków pomidorów, odrobiny soli kamiennej oraz wody. Dla pogłębienia smaku zalecamy dodatek aromatycznych ziół i przypraw. Świetnie sprawdzą się tu zarówno te świeże, jak i suszone. Powodzenia!
Składniki:
- 3 kg miękkich pomidorów (najlepiej mięsistych)
- 1,5 kg małych, twardych pomidorów,
- łyżka soli na każdy słoik,
- opcjonalnie: suszony majeranek, czosnek, zioła prowansalskie, koperek.
Pomidory w słoikach na zimę. Sposób przygotowania
Wszystkie pomidory dokładnie umyj. Miękkie warzywa zblenduj na drobną pulpę, a następnie przelej do garnka i gotuj na wolnym ogniu, aż stracą nieco na objętości. Twarde okazy z kolei przełóż do miski i natnij na krzyż. Uważaj, aby przeciąć jedynie skórkę. Zagotuj kilka litrów wody, po czym zalej nią mniejsze pomidory. Po sparzeniu odsącz je i obierz ze skórki, a na koniec ułóż ciasno w czystych i suchych słoikach. Do każdego z nich wsyp po łyżce soli kamiennej. Teraz wystarczy już tylko zalać warzywa przecierem i ewentualnie wzbogacić ulubionymi ziołami.
Porządnie zakręcone słoiki umieść w wysokim garnku i zalej wodą do mniej więcej 3/4 wysokości. Pasteryzuj przetwory przez ok. 10 minut od zagotowania, po czym odstaw je do ostygnięcia. Tak zakonserwowane pomidory mogą stać na półce w spiżarni lub piwnicy nawet do roku. Smacznego! Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
