Rosół z grzybami to dla niektórych dość nietypowe połączenie. Jednak z takim dodatkiem zyskuje on nie tylko na smaku, lecz także kolorze, który jest wyjątkowo złotobrązowy. Dlatego warto czasami zrezygnować z klasyki i postawić na zupę w nowym wydaniu. Jak ją przygotować?
Rosół z grzybami. Smakuje jeszcze lepiej niż tradycyjny
Jesień w pełni, a co za tym idzie, wielu Polaków wyrusza na poszukiwania leśnych skarbów. Grzyby można wykorzystać na wiele sposobów, jednak moim ulubionym zdecydowanie jest suszenie i dodawanie ich do sosów oraz zup. Rosół z takim dodatkiem smakuje jeszcze lepiej. Co będzie ci potrzebne do jego przygotowania?
Składniki na rosół z grzybami:
- woda - litr,
- mięso z kurczaka - pół kilograma,
- suszone grzyby - cztery/pięć garści,
- seler - kawałek korzenia,
- pietruszka,
- marchewka - dwie sztuki,
- cebula,
- przyprawy - ziele angielskie, liście laurowe, lubczyk (suszony),
- sól i pieprz do smaku.
Jak przygotować rosół z grzybami? Nie ma tu żadnej filozofii
Zanim zabierzesz się za gotowanie rosołu z grzybami, musisz je namoczyć w wodzie przez kilka godzin, a najlepiej przez całą noc. Gdy będą gotowe, trzymaj się poniższej instrukcji.
Sposób przygotowania:
- Do garnka włóż i zalej wodą mięso z kurczaka wraz z grzybami i przyprawami.
- Gotuj całość przez mniej więcej godzinę, zdejmując co pewien czas zbierające się szumowiny.
- W międzyczasie umyj, obierz i pokrój warzywa na mniejsze kawałki.
- Cebulę możesz opalić nad ogniem dla większego aromatu.
- Wrzuć je do rosołu i kontynuuj gotowanie.
- Ok. 20 minut przed końcem gotowania przypraw zupę solą i pieprzem do smaku.
- Wymieszaj i gotowe.
Możesz podawać rosół z grzybami z makaronem, ziemniakami, a nawet sam, jedynie z kromką chleba. Smacznego! Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
