Zrobiłam placek z gruszkami i kruszonką na urodziny teścia. Goście mówili, że był lepszy niż tort

Wiedziałeś, że gruszki były przysmakiem króla Władysława Jagiełły? Wcale nas to nie dziwi, bo są pyszne, aromatyczne i pasują zarówno do słodkich, jak i wytrawnych dań. Najczęściej wykorzystuje się je do ciast i deserów, a niektórzy twierdzą, że są lepsze od wypieków z jabłkami oraz śliwkami. Gdy byłam dzieckiem, mama przynajmniej raz w miesiącu robiła placek z gruszkami i kruszonką.

Wilgotne ciasto z gruszkami. Tak dobre, że można jeść co weekend

Po latach podzieliła się ze mną przepisem, który ja chciałabym teraz puścić dalej w świat. Jest bardzo prosty, więc poradzi sobie z nim nawet początkujący cukiernik. Gwarantuję, że ciasto skusi domówników zapachem oraz wyglądem i zniknie z blachy w sekundę. Nawet nie zdąży porządnie wystygnąć! Oto potrzebne składniki:

Ciasto:

• 100 g masła,
• 2 jajka,
• 2 szklanki mąki pszennej,
• 1 szklanka cukru.

Nadzienie:

• 5 gruszek,
• 2 łyżki cukru,
• sok z cytryny.

Kruszonka:

• 1 szklanka mąki,
• 100 g masła,
• pół szklanki cukru.

PORADA! Do ciasta możesz też dodać 100 g schłodzonego smalcu. To nieoczywista propozycja, ale sprawia, że placek wychodzi lekki i chrupiący. Masło możesz z kolei zastąpić margaryną.

Kruche ciasto z gruszkami i kruszonką. Przebija szarlotkę i pleśniaka

Przygotowanie gruszkowego placka zajmie ci godzinę. Możesz użyć okrągłej albo prostokątnej (np. 22x30 cm) formy. Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 st. C i posmarowania blaszki masłem. Teraz możesz przystąpić do robienia ciasta.

1. Wymieszaj mąkę z cukrem, dodaj jajka i pokrojone w kostkę masło.
2. Zagniataj ciasto do momentu uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na godzinę.
4. Umyj i obierz gruszki. Pozbądź się gniazd nasiennych i pokrój owoce w plastry.
5. Polej je odrobiną soku z cytryny i posyp cukrem.
6. Czas na kruszonkę. Wymieszaj mąkę z cukrem i masłem. Na razie odstaw miskę na bok.
7. Wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj i wylep nim blaszkę.
8. Wyłóż gruszki, a na wierzch kruszonkę.
9. Piecz przez 45 minut.

Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.