Obecna pora roku to prawdziwe dyniowe święto – czas, gdy pomarańczowy skarb ogrodów wkracza na stoły w pełnej krasie. Dynia nie tylko przyciąga wzrok ciepłym kolorem, lecz także kusi smakiem, który sprawdza się w zupach, ciastach, a nawet smoothie. To warzywo pełne witamin, minerałów i błonnika, dlatego warto wykorzystać sezon na dynię, póki jest świeża i dostępna w wielu odmianach. Wzbogać jesienne menu o odrobinę słońca na talerzu i przygotuj nieziemski makaron, który rozgrzeje w chłodniejsze dni.
Co dobrego można zrobić z dyni? Tym makaronem zachwycisz całą rodzinkę
Dynia świetnie komponuje się z makaronami, dodając im kremowej konsystencji i lekkiej słodyczy. Doskonale współgra również ze słonymi serami, takimi jak feta czy parmezan, które podkreślają jej delikatny smak. Poniżej znajdziesz przepis, który sprawdzi się podczas każdej, jesiennej uczty. Potrzebne składniki na 4 porcje:
- 600 g pieczarek,
- 150 g suszonych pomidorów,
- 800 g purée z dyni hokkaido,
- 200 g fety,
- 400 g ulubionego makaronu,
- sól, pieprz,
- pół łyżeczki ostrej papryki,
- pół łyżeczki imbiru w proszku,
- oliwa do smażenia,
- pestki do posypania, np. słonecznika czy dyni.
Jak przygotować purée z dyni? Zajmij się nim, zanim złapiesz za makaron
Aby przygotować purée z dyni hokkaido, wystarczy dokładnie umyte warzywo pokroić na mniejsze kawałki, usunąć pestki i zostawić skórkę – nada ona potrawie intensywniejszy kolor i dodatkową porcję błonnika. Kawałki dyni spryskujemy oliwą, posypujemy solą i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni przez około 30 minut, aż staną się miękkie. Po wyjęciu z piekarnika wkładamy je do kielicha blendera i miksujemy na gładką papkę. Kiedy mamy przygotowane purée, możemy zabrać się za nasz makaron.
- Makaron gotujemy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
- Na rozgrzanej oliwie smażymy plasterki pieczarek, aż osiągną złoty kolor.
- Następnie dodajemy pokrojone pomidory i chwilę podsmażamy, by wydobyć ich aromat.
- Wlewamy pół szklanki wody, dodajemy purée z dyni, doprawiamy imbirem, papryką, solą i pieprzem, a następnie mieszamy, aby składniki dokładnie się połączyły.
- Na talerzach układamy makaron, polewamy go gęstym sosem dyniowym, a całość posypujemy kawałkami fety oraz pestkami słonecznika.
PORADA! Warto posypać makaron z dynią nieaktywnymi płatkami drożdżowymi. To doskonały sposób na podkręcenie aromatu pomarańczowego warzywa.
Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
