Bez wysiłku i długiego stania w kuchni. Zalewam mięso bursztynowym mlekiem i wkładam do piekarnika

Tradycyjna marynata do kurczaka czasami nie wystarcza. Jeśli tobie również znudziły się klasyczne smaki, postaw na nową propozycję, która urozmaici codzienny obiad. Połączenie aromatycznych przypraw z mlekiem kokosowym zagwarantuje ci jeden z lepszych posiłków.

Jakiś czas temu postanowiłam, że zacznę eksperymentować w kuchni. Nie chcąc zamykać się na jedynie tradycyjne połączenia, natrafiłam na przepis na soczystego kurczaka w ciekawej marynacie, określanej jako "bursztynowe mleko". Na początku byłam sceptycznie nastawiona, jednak gdy spróbowałam mięsa, od razu wiedziałam, że musi pojawiać się na stole minimum raz w tygodniu. Pieczone pałki z kurczaka zamoczone w mleku kokosowym z dodatkiem marchewki i przypraw to receptura, która zawładnęła moim domem.

Zobacz wideo Chrupiące placuszki warzywno-drobiowe

Jak zrobić najlepsze pałki z kurczaka? Tajemnica tkwi w marynacie

Aby przygotować najlepsze pałki, warto zwrócić uwagę na dodatki. Aromatyczna marynata na bazie mleka kokosowego, curry, kurkumy i ostrej papryki to strzał w dziesiątkę. Dzięki niej mięso nabiera wyjątkowej głębi smaku i pięknego złocistego koloru.

Składniki:

  • kg pałek z kurczaka,
  • 400 ml mleka kokosowego,
  • 3 marchewki,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 4 łyżeczki curry,
  • łyżeczka kurkumy,
  • pół łyżeczki ostrej papryki,
  • łyżeczka słodkiej papryki,
  • łyżeczka miodu,
  • sól i pieprz,
  • gałązka rozmarynu,
  • oliwa z oliwek do smażenia.

Pałki z kurczaka z piekarnika. Niezwykle soczyste i pełne smaku

Pieczony kurczak w takiej odsłonie zawsze się udaje. Krótka obróbka cieplna, czyli obsmażenie pałek na patelni przed pieczeniem, sprawia, że skórka staje się chrupiąca, a wnętrze mięsa pozostaje soczyste. To idealny posiłek na rodzinny obiad, który zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych.

Sposób przygotowania:

  1. Marchewki obierz i pokrój w plastry, czosnek przeciśnij przez praskę.
  2. W dużej misce wymieszaj mleko kokosowe z curry, kurkumą, ostrą i słodką papryką, miodem, solą i pieprzem. W ten sposób zrobisz marynatę.
  3. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż mięso przez kilka minut, aż skórka nabierze lekko złocistego koloru. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz pominąć ten krok i przejść od razu do pieczenia.
  4. W naczyniu żaroodpornym ułóż pałki, dodaj marchewkę, czosnek i gałązkę rozmarynu. Całość zalej przygotowaną marynatą. Odstaw mięso na około godzinę.
  5. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 60 minut. Podawaj na ciepło, z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, pieczone warzywa lub sałatka.
Więcej o: