Gotowanie to niekończąca się frajda z próbowania nowych smaków, zamiany składników w znanych daniach i szukania czegoś, czego jeszcze nie próbowaliśmy. Mówi się, że gdyby nie ludzka ciekawość, nigdy nie powstałyby najpyszniejsze potrawy świata. Jednak niewiele jest potraw, które cały świat doskonale zna, chyba że wspomnimy o kultowej kanapce serwowanej prawie we wszystkich budkach i barach. Cheeseburgera znamy wszyscy doskonale, ale ostatnio sieć wręcz wariuje na punkcie zupy cheeseburgerowej. Jest pyszna, sycąca, aromatyczna, wyrazista i znajdziemy w niej większość tego, co w popularnej kanapce (oprócz majonezu i ketchupu). Podstawą są oczywiście wołowina i ser, ale nie wolno zapomnieć także o boczku, grzankach i śmietance. Kropką nad i są przyprawy: słodka i ostra papryczka, oregano oraz bazylia.
Zupa cheeseburgerowa - przepis, na punkcie którego szaleje internet
Składniki:
- 500 g mielonej wołowiny,
- 1 l bulionu (polecam wołowy, ale esencjonalny rosół też się sprawdzi),
- 4 średnie ziemniaki,
- 1 marchewka,
- 1 cebula,
- 8 cienkich plastrów wędzonego boczku,
- 3 średnie ogórki kiszone,
- ok. 250 ml śmietanki kremówki,
- czubata łyżeczka koncentratu pomidorowego,
- 200 g serka topionego o smaku cheddara,
- garść startego sera cheddar,
- sól, pieprz, słodka i ostra papryka, suszone oregano, bazylia,
- masło,
- do podania grzanki i opcjonalnie szczypta białego sezamu.
Zupa cheeseburgerowa - sposób wykonania:
- Piekarnik rozgrzej do 180 stopni i włóż do niego plastry boczku. Upiecz, aż będą chrupkie. Następnie połóż je na ręczniku papierowym, by odsączyć nadmiar tłuszczu. Kiedy boczek ostygnie, pokrój go na kawałki lub skrusz w dłoniach.
- W garnku rozgrzej czubatą łyżkę masła i dodaj cebulę posiekaną w kostkę. Podsmażaj, aż się zeszkli. Następnie dodaj obrane i pokrojone w niewielką kostkę marchew i ziemniaki. Dalej podsmażaj, aż lekko się zarumienią.
- Podsmażone warzywa zalej bulionem, lekko osól i gotuj na średniej mocy palnika, aż warzywa będą miękkie. W tym samym czas podsmaż na patelni wołowinę z dodatkiem soli, pieprzu, obu papryk oraz ziół.
- Kiedy warzywa będą miękkie, zblenduj zupę na gładki krem, dodaj śmietankę i serki topione, i gotuj, aż się roztopią. Następnie dodaj podsmażoną wołowinę, ogórki kiszone pokrojone w plastry i koncentrat pomidorowy, zmniejsz moc palnika i gotuj jeszcze przez kwadrans. W tym czasie przygotuj grzanki.
- Pod koniec gotowania dodaj do zupy starty na tarce ser cheddar i możesz już nalewać. Do każdej porcji dołóż chrupki z boczku oraz grzanki i opcjonalnie świeże listki bazylii lub inną zieleninę do dekoracji.
Taka zupa to świetny pomysł na obiad, kiedy masz już lekki przesyt oklepanych pomidorówek i innych przepisów, które nie wnoszą żadnego elementu zaskoczenia w twoim codziennym gotowaniu. Jeśli masz ochotę, zobacz jeden z filmów, na którym jest podobny przepis na zupę cheeseburgerową, bo przecież przepis to tylko wskazówka.
