Pomysł na sałatkę mozaikę zrodził się przed rodzinnym piknikiem w ogrodzie. Postanowiłam, że wykorzystać dostępne w kuchni składniki, które na pierwszy rzut oka do siebie nie pasują. Pokroiłam arbuza, później ogórka, a jeszcze później dorzuciłam miętę. Wszystko trafiło na jeden talerz i tak powstała przekąska, która zachwyciła. Wyglądała tak dobrze, że od razu zniknęła z talerza, zanim zdążyłam powiedzieć, by ktoś zrobił zdjęcie. Od tamtej pory to obowiązkowa pozycja na letnich spotkaniach, bo łączy świeżość, prostotę i ciekawą formę.
Jakie sałatki na upalne dni? Mozaika z owoców i warzyw to hit lata
Gdy temperatura przekracza 30°C, ostatnią rzeczą, o jakiej marzymy, jest ciężki posiłek. Wtedy z pomocą przychodzą lekkie, soczyste sałatki, które gaszą pragnienie, ale też dostarczają witamin. Mozaika to idealne połączenie chrupiących warzyw i słodkich owoców. Wygląda jak dzieło sztuki i smakuje równie dobrze. Można ją serwować solo, jako dodatek do grilla lub lekki lunch.
Składniki:
- 200 g arbuza,
- 150 g ogórka zielonego,
- 150 g mango,
- 100 g awokado,
- łyżeczka oliwy z oliwek,
- pół łyżeczki świeżo mielonego pieprzu,
- 1/4 łyżeczki soli,
- kilka igiełek świeżego rozmarynu.
Najlepsza sałatka, jaką jadłam. Kolorowa, orzeźwiająca i gotowa w kilka minut
Połączenie kolorów i faktur sprawia, że trudno przejść obok niej obojętnie. Każdy kęs to mieszanka soczystości, lekkości i subtelnych przypraw, które podkreślają smak warzyw i owoców, a nie dominują. A co najważniejsze - przygotujesz ją w 10 minut bez uruchamiania piekarnika.
Sposób przygotowania:
- Arbuza, ogórka, mango i awokado obierz, usuń pestki i pokrój w jak najbardziej równe kostki o boku około 1,5 cm. Właśnie dzięki temu sałatka uzyska formę mozaiki. Ułóż je naprzemiennie na płaskim półmisku lub dużym talerzu, układając warstwami lub tworząc szachownicę.
- Delikatnie skrop całość oliwą z oliwek i oprósz świeżo zmielonym pieprzem oraz odrobiną soli. Posyp kilkoma listkami świeżego rozmarynu, ale nie za dużo, by nie zdominował smaku. Możesz też dodać odrobinę soku z cytryny lub limonki, jeśli chcesz uzyskać bardziej orzeźwiający efekt.
- Sałatkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu, by zachować świeżość i chrupkość składników. Jeśli chcesz ją schłodzić, włóż do lodówki na 10-15 minut przed podaniem.
