Upał za oknem, sezon truskawkowy w pełni, a to oznacza najlepszy moment, by przygotować pyszne ciasto bez pieczenia. Wystarczy kilka składników, lodówka i dobrej jakości biszkopty, by stworzyć coś, co wygląda jak z cukierni, a smakuje jeszcze lepiej. Popularność tego deseru wynika z prostoty, ale też ze smaku, który porwie zarówno dzieci, jak i dorosłych. A jeśli dodamy do tego puszystą masę z mascarpone i świeże owoce - mamy hit tego lata.
Lekkie ciasto z truskawkami i mascarpone. Świetny sposób na deser bez pieczenia
To ciasto jest jednym z tych deserów, które robi się niemal bez wysiłku, a efekt zachwyca. Długie biszkopty tworzą elegancki rant i spód, a wnętrze wypełnia aksamitna masa i soczyste owoce. Chłodzone przez kilka godzin, doskonale sprawdzi się jako słodki finał obiadu lub dodatek do popołudniowej kawy.
Składniki:
- 250 g długich biszkoptów,
- 500 g truskawek,
- 500 g serka mascarpone,
- 300 ml śmietanki 36%,
- 3 łyżki cukru pudru,
- łyżeczka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie),
- sok z połowy cytryny.
Jak zrobić masę do ciasta z truskawkami? Puszysta, lekka i trzyma formę nawet w upał
Masa na bazie mascarpone i śmietanki doskonale komponuje się z owocami, ale też idealnie nadaje się do ciast bez pieczenia. Jej przygotowanie zajmuje kilka minut, a konsystencja jest gładka, stabilna i wyjątkowo aksamitna.
Sposób przygotowania:
- Truskawki umyj, osusz i pokrój w plasterki. Odłóż około 1/3 owoców do dekoracji, resztę możesz użyć do przełożenia masy.
- Na dnie tortownicy (lub wysokiej formy) rozłóż warstwę biszkoptów, boki również wyłóż ciastkami, ustawionymi pionowo - stworzą elegancką "ramkę".
- W misce ubij śmietankę z cukrem pudrem na sztywno. W drugiej misce zmiksuj mascarpone z wanilią i sokiem z cytryny, a następnie połącz delikatnie z ubitą śmietaną.
- Na biszkoptach rozsmaruj połowę masy i rozłóż część pokrojonych truskawek. Przykryj kolejną warstwą biszkoptów, pozostałą masą i ułóż truskawki na wierzchu.
- Wstaw ciasto do lodówki na minimum 4-5 godzin, najlepiej na całą noc, by ciastka zmiękły, a masa dobrze się ścięła. Przed podaniem możesz udekorować listkami mięty lub oprószyć cukrem pudrem.
