Smakuje lepiej niż szarlotka i ucierane ze śliwką. Znika, zanim zdąży ostygnąć

Borówki to jedne z najbardziej uniwersalnych owoców w kuchni. Świetnie smakują na surowo, w koktajlach, ale przede wszystkim, w wypiekach. Jeśli do tej pory były tylko dodatkiem do jogurtu albo owsianki, koniecznie spróbuj ciasta. Krucha kratka z wierzchu, wilgotne wnętrze i ten ciemnofioletowy sok, który lekko wypływa spod spodu - właśnie o takim deserze marzymy. To propozycja, która nie wymaga cukierniczych umiejętności. Wystarczy kilka składników i chwila wolnego czasu. Idealne na weekendowy deser, do popołudniowej kawy lub jako słodka niespodzianka dla gości.

Jakie można zrobić ciasto z borówkami? Zrób klasyk w najlepszym wydaniu

Nie trzeba wielu składników, by stworzyć ciasto, które wygląda jak z witryny cukierni. Kruchy spód i kratka, dużo borówek, odrobina cukru i mąki ziemniaczanej, by owoce się nie rozlały. Do tego wanilia i cytryna, które podkręcają smak, a zapach roznosi się po całym domu.

Składniki na ciasto:

• 300 g mąki pszennej,
• 200 g zimnego masła,
• 100 g cukru pudru,
• żółtko,
• 2 łyżki zimnej wody,
• szczypta soli.

Składniki na nadzienie:

• 500 g borówek,
• 3 łyżki cukru trzcinowego,
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej,
• łyżeczka soku z cytryny,
• łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• jajko (roztrzepane, do posmarowania kratki).

Sprawdzony przepis na ciasto z borówkami. Wychodzi kruche, a środek wilgotny

To przepis, który spokojnie możesz zapisać jako "ten ulubiony". Nie trzeba być mistrzem cukiernictwa – wystarczy trochę cierpliwości przy zagniataniu ciasta i formowaniu kratki. Efekt przejdzie twoje oczekiwania. 

Sposób przygotowania:

1. Do miski wsyp mąkę, dodaj sól i cukier puder, a następnie wrzuć pokrojone w kostkę zimne masło. Rozcieraj palcami, aż powstaną okruszki.
2. Dodaj żółtko i wodę, szybko zagnieć ciasto, tylko do połączenia składników. Uformuj kulę, zawiń w folię i schłódź w lodówce przez co najmniej 30 minut.
3. Borówki wymieszaj z cukrem trzcinowym, mąką ziemniaczaną, sokiem z cytryny i wanilią. Jeśli używasz mrożonych owoców, lekko je odsącz przed dodaniem do mieszanki.
4. Rozwałkuj 3/4 ciasta i wyłóż nim natłuszczoną formę. Nakłuj spód widelcem i wstaw do lodówki na kolejne 10 minut.
5. Po tym czasie wylej owocowe nadzienie. Z reszty ciasta uformuj wałeczki i ułóż z nich kratkę na wierzchu. Posmaruj ją roztrzepanym jajkiem.
6. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku, przez około 40-45 minut, aż kratka się zarumieni, a nadzienie zacznie lekko bulgotać.
7. Odstaw do przestygnięcia. Najlepiej smakuje lekko ciepłe, z kleksem bitej śmietany albo gałką lodów waniliowych.