Wielu entuzjastów naturalnych metod leczenia nie bez powodu zachwyca się octem jabłkowym. To prawdziwa skarbnica korzyści dla organizmu. Jak podaje zdrowie.gazeta.pl, wspiera trawienie, działa przeciwzapalnie, pomaga regulować poziom cukru we krwi, a nawet wpływa korzystnie na wygląd skóry i włosów. Co ważne, nie trzeba wcale kupować gotowego produktu w sklepie. Wystarczy garść obierek po owocach i kilka podstawowych składników, by przygotować własny, domowy ocet o wysokiej wartości odżywczej. Można go dodawać do sałatek, napojów i marynat.
Przepis na ocet jabłkowy z obierek. Zrób i nie marnuj ani jednej skórki
W sklepach znajdziesz ocet jabłkowy w różnych wersjach, ale nie każdy ma taki sam smak, zapach i właściwości. Ten zrobiony w domu kosztuje grosze, ale też jest w pełni naturalny i wolny od konserwantów. A przy okazji pozwala wykorzystać coś, co w wielu domach trafia prosto do kosza.
Składniki na litr octu:
- 500 g obierek z jabłek,
- 1 l przegotowanej, letniej wody,
- 2 łyżki miodu.
Jak zrobić ocet ze skórek jabłka? Wystarczy kilka dni i duży słoik
Proces fermentacji nie wymaga dużej uwagi, ale trzeba dać mu czas. Już po kilku dniach poczujesz charakterystyczny zapach, a po 3-4 tygodniach będziesz mieć gotowy, pachnący ocet jabłkowy. Kluczowe jest zapewnienie odpowiednich warunków fermentacji: ciepło, ciemność i codzienne mieszanie.
Sposób przygotowania:
- Jabłka dokładnie umyj. Owoce obierz i od razu przełóż skórki do dużego, czystego słoika lub szklanego naczynia. Możesz też dorzucić gniazda nasienne, ale unikaj ogonków i pestek.
- Rozpuść miód w przegotowanej, letniej wodzie, a następnie zalej nią obierki tak, aby były całkowicie przykryte.
- Przykryj słoik gazą lub bawełnianą ściereczką i zabezpiecz gumką recepturką. Nie zakręcaj pokrywki, ponieważ fermentacja potrzebuje dostępu do powietrza.
- Odstaw słoik w ciepłe, ciemne miejsce (np. szafkę kuchenną) na około 3-4 tygodnie. Codziennie lub co dwa dni przemieszaj zawartość drewnianą łyżką, by zapobiec powstawaniu pleśni.
- Po około tygodniu płyn zacznie się pienić, a po dwóch tygodniach zmętnieje. Nie musisz się martwić, to normalny etap fermentacji.
- Po 3-4 tygodniach przecedź ocet przez gazę lub sitko do czystej butelki. W razie potrzeby przefiltruj go ponownie, by był klarowny. Gotowy przechowuj w lodówce lub spiżarni, najlepiej w szklanych butelkach z zakrętką.
