Nie robię już zwykłego ucierańca, ciasto szklankowe wygrywa. Główny składnik zaskakuje

Nie każdy ma ochotę spędzać dużo czasu w kuchni tylko po to, żeby przygotować coś słodkiego do kawy albo herbaty. Właśnie dlatego przepisy oparte na kilku prostych składnikach wciąż cieszą się dużą popularnością. Szklankowe ciasto z kaszki manny przygotowuje się szybko, a większość produktów często znajduje się już w kuchennej szafce lub lodówce. Po upieczeniu pozostaje miękkie, delikatne i dobrze łączy się z dodatkiem owoców. Taki wypiek sprawdza się zarówno na co dzień, jak i podczas rodzinnego spotkania przy stole.

Do czego można wykorzystać kaszę manną? Dzięki niej ciasto długo pozostaje świeże

Kaszka manna przez lata kojarzyła się głównie z deserem dla dzieci, ale świetnie sprawdza się także w domowych wypiekach. To właśnie ona odpowiada za delikatną strukturę ciasta i sprawia, że środek pozostaje miękki nawet następnego dnia. W połączeniu z jogurtem lub mlekiem tworzy lekką, wilgotną masę o bardzo przyjemnej konsystencji. Szklankowy pomysł wyróżnia się tym, że nie kruszy się podczas krojenia i długo zachowuje świeżość. 

Składniki:

• 200 g kaszki manny,
• 200 g cukru,
• 250 g jogurtu naturalnego,
• 120 ml oleju roślinnego,
• 2 jajka,
• 5 g proszku do pieczenia,
• łyżeczka ekstraktu waniliowego,
• 150 g owoców, np. borówek, truskawek lub jabłek,
• szczypta soli.

Prosty przepis sprawdza się każdego dnia. Ciasto dobrze smakuje po upieczeniu

Kaszka manna po połączeniu z jogurtem i jajkami stopniowo chłonie płyn, dlatego środek po upieczeniu pozostaje miękki i lekko wilgotny. To właśnie ten składnik sprawia, że ciasto nie robi się suche nawet po kilku godzinach od wyjęcia z piekarnika. Owoce o lekko kwaśnym smaku dobrze przełamują słodycz i nadają całości świeżości.

Sposób przygotowania:

1. Do większej miski wsyp kaszkę mannę, cukier, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli, a następnie dokładnie przemieszaj całość łyżką, żeby składniki dobrze się połączyły.
2. Do drugiego naczynia wbij jajka, dolej jogurt, olej i ekstrakt waniliowy, po czym wymieszaj wszystko trzepaczką do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Mokre składniki przelej do miski z kaszką manną i mieszaj spokojnie, aż masa stanie się gładka i lekko gęsta. Odstaw ją na kilka minut, ponieważ kaszka zacznie wchłaniać płyn i zmieni strukturę ciasta.
4. W tym czasie przygotuj owoce. Jabłka obierz i pokrój na mniejsze kawałki, truskawki podziel na ćwiartki, a borówki jedynie opłucz i osusz. Dodaj owoce do ciasta i delikatnie wmieszaj je łyżką tak, żeby równomiernie rozłożyły się w całej masie.
5. Formę wyłóż papierem do pieczenia albo cienko posmaruj tłuszczem, następnie przelej gotowe ciasto i wyrównaj wierzch.
6. Piekarnik rozgrzej do 180 stopni Celsjusza i piecz ciasto przez około 35 minut. Góra powinna lekko się zarumienić, a środek pozostać miękki i sprężysty. Pod koniec pieczenia sprawdź patyczkiem środek ciasta. Jeśli po wyjęciu jest suchy, formę wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut do lekkiego przestudzenia. Dopiero później pokrój ciasto, ponieważ świeżo po upieczeniu jest bardzo delikatne.

Owoce świetnie pasują do delikatnego ciasta. Każdy dodatek zmienia smak

Szklankowe ciasto z kaszki manny dobrze komponuje się z różnymi dodatkami, dlatego łatwo przygotować je w kilku wersjach bez zmiany podstawowego przepisu. Latem często wybierane są maliny, porzeczki albo borówki, które nadają wypiekowi lekko kwaskowy smak i przełamują słodycz. Jesienią dobrze sprawdzają się jabłka z dodatkiem cynamonu oraz odrobiny kardamonu. Część osób posypuje wierzch cukrem pudrem, inni wybierają cienką warstwę polewy czekoladowej albo płatki migdałów. W zamkniętym pojemniku wypiek zachowuje świeżość przez około 2 dni i nadal pozostaje delikatny. Część osób dodaje do środka skórkę cytrynową albo pomarańczową, która nadaje całości świeżego aromatu.