Nie ma grilla bez pieczarek. Ale zamiast od razu wrzucać je na ruszt, warto poświęcić chwilę na nadzienie i... owinąć je boczkiem. Efekt? Soczyste wnętrze, kremowy serek, aromatyczne zioła i chrupiąca otoczka, która robi całą robotę. Grzyby z takim farszem znikają z talerzy w pierwszej kolejności, a goście pytają o przepis, jeszcze zanim zdążysz dopiec resztę mięsa. Ich największym atutem jest smak, ale też prostota. Przygotujesz je w kilka chwil, a efekt za każdym razem będzie spektakularny.
Czym najlepiej nadziać pieczarki? Serek, przyprawy i warzywa
Do farszu wybierz serek topiony lub śmietankowy - będzie kremową bazą. Wymieszaj go z drobno posiekaną papryką, czosnkiem, koperkiem albo szczypiorem. Możesz też dorzucić odrobinę tartego sera żółtego lub parmezanu. Taki miks sprawi, że pieczarki będą aromatyczne, ale też przyjemnie ciągnące w środku.
Składniki:
- 10 dużych pieczarek,
- 100 g serka topionego śmietankowego,
- 1/4 czerwonej papryki,
- ząbek czosnku,
- łyżka posiekanego koperku lub szczypiorku,
- 10 cienkich plastrów wędzonego boczku,
- sól i pieprz do smaku.
Pieczarki z serkiem topionym i boczkiem. Chrupiące na zewnątrz, kremowe w środku
To danie łączy w sobie wszystko, co najlepsze: kremowy środek, chrupiący boczek i soczyste pieczarki. Można je przygotować wcześniej i wrzucić na ruszt tuż przed podaniem. Świetnie smakują z sosem czosnkowym, jogurtowym lub barbecue.
Sposób przygotowania:
- Oczyść grzyby, usuń ogonki i delikatnie wydrąż środek, jeśli to konieczne. Odstaw kapelusze na ręcznik papierowy, by odciekły z nadmiaru wody.
- W misce wymieszaj serek topiony z drobno posiekaną papryką, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i ziołami. Dodaj pieprz i sól.
- Do każdego kapelusza nałóż solidną porcję farszu, tak, by lekko wystawała ponad krawędź pieczarki.
- Owiń każdy grzyb plasterkiem boczku tak, by zakrywał farsz i przylegał do kapelusza. Możesz użyć wykałaczki, by bekon się nie rozwinął podczas grillowania.
- Układaj pieczarki na dobrze rozgrzanym grillu. Smaż przez 6-8 minut, a potem ostrożnie odwróć i grilluj kolejne 4-5 minut. Boczek powinien być chrupiący, a farsz dobrze rozgrzany.
- Gotowe najlepiej smakują od razu po zdjęciu z rusztu. Podawaj z chrupiącą bagietką i dipem jogurtowym albo solo.
