Zapach i smak szarlotki pozwala nam się przenieść do czasów, gdy byliśmy jeszcze dziećmi. Łączy w sobie słodycz jabłek i słodkość kruchego ciasta. Deser rozpływa się w ustach i szybko znika ze stołu. Bardzo dobrze pasuje do popołudniowych spotkań rodzinnych, a dodatkowo świetnie komponuje się z bitą śmietaną lub kapką sosu czekoladowego. Przedstawiamy wam jabłeczni - przepis prosty i szybki.
Skąd się wziął jabłecznik?
Pewien francuski szef kuchni miał stworzyć oryginalne ciasto dla cara Aleksandra I. Nazwał je charlotte russe na cześć księżnej Charlotte, szwagierki władcy. Deser składał się owoców i kruchego ciasta. Bardzo szybko zdobył popularność na świecie. W naszym kraju jest on znany jako jabłecznik lub szarlotka.
Jabłecznik - potrzebne składniki
Do wykonania szarlotki potrzebujecie:
- 1,5 kg jabłek,
- 1/2 łyżeczki cynamonu,
- 5 łyżek cukru,
- 1,5 szklanki mąki,
- kostkę masła,
- jajko,
- 5 łyżek cukru,
- 1 łyżka cukru wanilinowy,
- cukier puder do posypania.
Jabłecznik - przepis na ciasto
- Jabłka obierzcie i pokrójcie na małe kawałki. Od razu wrzućcie do garnka. Dodajcie cynamon z cukrem i smażcie przez 20 minut. Mieszajcie co kilka minut.
- Przesiejcie mąkę do miski i dodajcie zimne masło. Możecie je wcześniej pokroić, ułatwi to wyrabianie ciasta. Dołóżcie pozostałe składniki (proszek do pieczenia, cukier, cukier wanilinowy) i wyróbcie.
- Do masy dodajcie jajko.
- Wyrobione ciasto podzielcie na dwie części i chłódźcie je przez 15 minut.
- Formę wysmarujcie masłem.
- Jeden kawałek masy pokrójcie na kawałki i wyklejcie nim spód blaszki. Na górę połóżcie owoce.
- Resztę ciasta zetrzyjcie na tarce.
- Formę włóżcie do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 50 minut.
- Odłóżcie jabłecznik do wystudzenia i posypcie cukrem pudrem.
Haps.pl jest dla Was i dla Was piszemy o kulinariach. Nie oznacza to jednak, że nie pamiętamy i nie myślimy o Ukrainie. Wszystkie najważniejsze informacje znajdziecie w tych miejscach: wiadomości.gazeta.pl, kobieta.gazeta.pl/ukraina.
Więcej podobnych informacji znajdziecie na stronie głównej Gazeta.pl.
