Kuchnia wegańska i wegetariańska może mieć wiele odsłon. Bez mięsa przygotujemy dania z różnych zakątków świata - Włoch, Grecji czy Hiszpanii. My dzisiaj zabierzemy was w podróż po azjatyckich smakach. Wegańskie curry warzywne to nie tylko pyszna, ale także zdrowa i łatwa w wykonaniu propozycja. Zapewniamy, że posmakuje nawet najbardziej oddanym mięsożercom. Poznajcie przepis na aromatyczny i szybki obiad bez mięsa.
Przepis na szybki obiad bez mięsa - wegańskie curry warzywne
Roślinne curry to duża dawka witamin i oszczędność czasu. Przypadnie do gustu przede wszystkim osobom, które nie lubią stać długo przy garach. Jego smak podkręci odrobina soku z cytryny i prażona cebulka.
Składniki:
- 1 cukinia,
- 2 marchewki,
- 1 duża cebula,
- 1 średni batat,
- 3 duże ziemniaki,
- 1 puszka ciecierzycy,
- 2 ząbki czosnku,
- kawałek imbiru,
- ryż,
- oliwa z oliwek lub olej,
- puszka mleka kokosowego,
- cytryna do skropienia,
- łyżka curry, łyżeczka kurkumy, szczypta chilli.
Sposób przygotowania - curry warzywne:
- Ryż wsypujemy do garnka, wlewamy wodę, lekko solimy i wstawiamy na gaz.
- Cebulę obieramy, kroimy w piórka i wrzucamy do rozgrzanego garnka z oliwą. Dorzucamy do niej pokrojoną w kostkę cukinię.
- Przyprawiamy curry, kurkumą oraz chilli, a następnie dorzucamy przeciśnięty przez praskę czosnek oraz imbir. Dusimy kilka minut, co jakiś czas mieszając.
- Ziemniaki, batata i marchewki obieramy, kroimy w kostkę i dodajemy do reszty składników, chwile podsmażając.
- Do garnka wlewamy mleko kokosowe, szklankę wody i ciecierzycę. Gotujemy do zmięknięcia warzyw. Warzywa i sos podajemy z ryżem. Całość skrapiamy sokiem z cytryny.
- Danie możecie posypać prażoną cebulką. Smacznego!
Więcej ciekawych informacji znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
