Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Ania Lewandowska zdradziła przepis na jesienną zupę, która znacznie wyróżnia się na tle innych tradycyjnych dań. Zapomnij o standardowych produktach! Aromatyczny krem składa się z cynamonu, mleka kokosowego, batatów i wanilii. Główny składnik może dla wielu osób wydawać się specyficzny. Chociaż traktuje się go coraz częściej jako ciepłą przekąskę, nadal pozostaje w kulinarnej niszy.
Aromatyczna zupa na jesień przepisu Lewandowskiej
W okresie jesiennym w kuchni królują sezonowe warzywa i owoce takie jak dynia, jabłka, cukinia, papryka, grzyby czy marchew. Według Ani Lewandowskiej istnieje jeszcze jeden ciekawy produkt, o którym wiele osób zapomina. Mowa tu o kasztanach jadalnych. Chociaż nie cieszą się w Polsce dużą popularnością, bez problemu można je znaleźć na lokalnych bazarach i targach. Można podawać je jako ciepłą przekąskę lub dodać do dania głównego np. zupy.
Zupa z kasztanów przepisu Ani Lewandowskiej to prawdziwy unikat, idealny na jesień. Rozgrzewający, pełen aromatów krem jest prosty w przygotowaniu. Kluczowe są jednak składniki. Kasztany należy wcześniej dokładnie umyć i podgotować i obrać z łupin. Nie może zabraknąć także aromatycznych przypraw takich jak cynamon, kardamon i wanilia. Efekt? Zupa krem inna niż wszystkie, idealna na chłodne i ponure dni.
Przepis na krem z kasztanów od Ani Lewandowskiej
Składniki:
- 400 g kasztanów jadalnych,
- 300 g batatów lub ziemniaków,
- 2 łyżki masła klarowanego,
- pół cebuli,
- duża marchew,
- szklanka mleka kokosowego,
- 3 małe liście laurowe,
- 1/4 łyżeczki kardamonu,
- 1/4 łyżeczki wanilii,
- 1/4 łyżeczki cynamonu,
- szczypta soli,
- szczypta pieprzu czarnego.
Sposób przygotowania:
- Kasztany myjemy, nacinamy skorupki i gotujemy w osolonej wodzie z liściem laurowym przez 15 minut. Po tym czasie ściągamy z nich skórkę.
- Cebulę obieramy z łupin i drobno siekamy. Podsmażamy na maśle klarowanym.
- Bataty i marchew obieramy i gotujemy do miękkości.
- Wszystkie produkty razem z przyprawami wkładamy do garnka i blendujemy na gładką masę. Na koniec doprawiamy do smaku i gotowe!
