Legenda polskiej muzyki rozrywkowej zdradziła, jaką polską potrawę uwielbia. Nie należy do bardzo popularnych dań i obecnie spotyka się ją raczej rzadko. Niektórzy po usłyszeniu, z czego jest zrobiona, mogą jej nawet nie tknąć. Inni natomiast uważają ją za prawdziwy rarytas. Chodzi o smażony móżdżek wieprzowy.
Gwiazda polskiej estrady wspomina tradycyjne polskie jedzenie
Irena Santor w rozmowie z bydgoszcz.wyborcza.pl wspominała stare czasy, kiedy w jednym z bydgoskich hoteli można było zjeść dobre, tradycyjne, polskie jedzenie. Wokalistka zachwycała się przede wszystkim móżdżkiem, który tam serwowano. Określiła go jako prawdziwy rarytas. Poza tym piosenkarka zaznaczyła, że obecnie mało kto jada tego rodzaju potrawy.
Jakie tam było jedzenie! O Boże, nie do zapomnienia! Było tam wszystko, czegoś dziś nie można jeść. Móżdżek na przykład. Jezus, jakie dobre...
Przepis na smażony móżdżek wieprzowy - tradycyjne danie kuchni polskiej
Składniki:
- pół kilo mózgu wieprzowego,
- duża cebula,
- dwa jajka,
- trzy łyżki oleju,
- łyżka octu,
- sól i pieprz,
- natka pietruszki.
)
Móżdżek wieprzowy robi się w bardzo prosty sposób
Przygotowanie:
- Umyj i oczyść z błon mózg wieprzowy.
- Zagotuj litr wody dodaj do niej soli i octu.
- Mózg wieprzowy wrzuć do wrzącej wody, gotuj go przez kilka minut i pozostaw do przestygnięcia.
- Obierz cebulę, pokrój ją w kostkę i zeszklij na patelni.
- Pokrój podgotowany móżdżek na małe kawałki i dorzuć go do cebuli. Dodaj jajka i wymieszaj całość.
- Smaż móżdżek do momentu, w którym białko się zetnie. Dopraw całość solą i pieprzem.
- Podawaj z dodatkiem posiekanej natki pietruszki.
)
Źródło: bygoszcz.wyborcza.pl, inf. własna
Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl
