Groch z kapustą to jedno z dań, które pojawia się na polskich stołach podczas Bożego Narodzenia. Jak je przygotować, aby smakowało doskonale? Wystarczy trzymać się ściśle poniższych zasad. Przede wszystkim warto pamiętać o dodaniu odpowiedniej ilości kminku, liści laurowych i ziela angielskiego.
Groch to roślina ciężkostrawna - koniecznie dodaj do niego kminek
Groch z kapustą to bardzo smaczna, lecz ciężkostrawna potrawa. Z tego powodu konieczne będzie dodanie do niej właściwej ilości kminku albo majeranku. Te przyprawy pozwolą uniknąć dolegliwości trawiennych. Oprócz kminku niezbędne będą także liście laurowe i ziele angielskie.
Przepis na groch z kapustą - danie na Wigilię Bożego Narodzenia
Składniki:
- kilogram kiszonej kapusty,
- pół kilo grochu łuskanego,
- dwie duże cebule,
- cztery liście laurowe,
- sześć ziaren ziela angielskiego,
- łyżeczka kminku,
- łyżeczka miodu,
- masło,
- pieprz i sól do smaku.
Groch z kapustą smakuje najlepiej kolejnego dnia
Przygotowanie:
- Wypłucz groch w zimnej wodzie, zalej go wodą i pozostaw w niej na noc do napęcznienia. Następnego dnia wypłucz go jeszcze raz i odcedź.
- Włóż groch do garnka. Gotuj go w osolonej wodzie przez około pięćdziesiąt minut.
- Przygotuj kapustę kiszoną. Odciśnij ją z nadmiaru soku i przesiekaj. Przełóż ją do garnka, zalej wodą, dorzuć ziele angielskie, liście laurowe, kminek i gotuj przez około trzydzieści minut aż kapusta zmięknie.
- Obierz i pokrój drobno cebulę. Zeszklij ją na maśle.
- Połącz groch z kapustą. Odcedź groch i połącz go z ugotowaną kapustą. Do całości dodaj cebulę i gotuj wszystko przez kilkanaście minut na najmniejszym ogniu.
- Przypraw groch z kapustą miodem, solą i pieprzem.
- Tak przygotowana potrawa jest gotowa do podania. Warto jednak wspomnieć, że najlepiej smakuje kolejnego dnia.
Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl
