Zupa meksykańska to bardzo smaczna potrawa, którą przygotowuje się na bazie bulionu i mięsa wołowego. Można ją serwować z różnymi dodatkami - grzankami, serem czy natką pietruszki. Dzięki pomidorom, papryce i przyprawom ma intensywny kolor i zachwycający smak. Oto jak ją przygotować.
Przepis na zupę meksykańską. Obiad, który rozgrzeje zimą
Składniki:
- pół kilo mielonego mięsa wołowego,
- biała cebula,
- czerwona cebula,
- trzy ząbki czosnku,
- papryka czerwona,
- puszka pomidorów,
- mały słoik koncentratu pomidorowego,
- litr bulionu warzywnego,
- puszka czerwonej fasoli,
- puszka kukurydzy,
- łyżka słodkiej papryki,
- łyżka oregano,
- łyżeczka kminku,
- płaska łyżeczka pieprzu cayenne,
- łyżeczka miodu,
- sól i pieprz do smaku,
- natka pietruszki,
- olej rzepakowy.
Zupę meksykańską zrobisz w niecałą godzinę
Przygotowanie:
- Obierz cebule z łupin i pokrój w kostkę. Ząbki czosnku przeciśnij przez praskę.
- Na patelni rozgrzej olej rzepakowy. Wrzuć na nią cebulę i smaż, aby się zeszkliła. Dodaj czosnek. Do patelni dodaj mięso mielone z przyprawami: słodką papryką, oregano, kminkiem, pieprzem cayenne oraz solą i pieprzem do smaku. Smaż całość przez kilka minut.
- Do patelni dorzuć pomidory i koncentrat. Duś wszystko przez następne kilka minut.
- Pokrój paprykę w kostkę. Usmażone mięso z przyprawami i cebulą przełóż do dużego garnka.
- Do garnka wlej bulion, dodaj do niego paprykę, odsączoną z zalewy kukurydzę i fasolę. Całość zagotuj i gotuj dalej na małym ogniu przez kilkanaście minut. Pod koniec dodaj łyżeczkę miodu.
- Zupa smakuje najlepiej podawana bezpośrednio po ugotowaniu. Można ją podawać z grzankami, ryżem albo z kromką świeżego pieczywa. Dodatkowo warto posypać ją posiekaną natką pietruszki i startym żółtym serem.
Smacznego!
Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl
