Sernik królewski, który zawsze wychodzi
Sernik królewski to jeden ze sposobów przygotowania tradycyjnego ciasta z serem, które gości na naszych stołach na każde święta i nie tylko. Nie ważne, czy przygotowujesz wszystko samodzielnie, czy robisz sernik królewski z serem z wiaderka. Sernik królewski, który zawsze wychodzi jest ciastem w sam raz nawet dla początkujących cukierników. Warto jednak pamiętać o kilku szczegółach by móc delektować się jego wyjątkowym smakiem.
)
Sernik królewski puszysty. Co zrobić, żeby taki się stał?
Sernik królewski puszysty staje się dzięki użytemu w nim serowi. I choć coraz więcej osób sięga po gotowy ser do serników w wiaderku, to jednak najlepsze rezultaty uzyskamy używając świeżego twarogu, który samodzielnie przepuścimy przez maszynkę (minimum 2 razy). Ten zabieg gwarantuje, że sernik będzie puszysty.
Sernik królewski: przepis. Przygotuj go według sprawdzonej receptury
Przepisów na sernik królewski jest co najmniej kilka. Poniższa receptura jest sprawdzonym pomysłem na doskonałe, domowe ciasto.
Składniki:
Ciasto: 320 g mąki pszennej, ¾ szklanki cukru, 3 łyżki kakao, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli, 200 g zimnego masła, 2 jajka
Masa serowa: kilogram zmielonego twarogu tłustego, 200 g ciepłego masła, ¾ szklanki cukru, 4 jajka, opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego bez cukru, opakowanie cukru wanilinowego
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj sypkie składniki, dodaj pokrojone w kostkę masło i ugnieć wszystko palcami.
- Dodaj jajka i wymieszaj na gładką masę. Ugnieć ją na jednolite, elastyczne ciasto. Gotowe ciasto podziel na dwie równe części. Jedną z nich włóż do lodówki.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia. Następnie ułóż i rozprowadź równomiernie pierwszą połówkę ciasta. Na koniec ułożony spód podziurkuj widelcem.
- W międzyczasie zacznij rozgrzewać piekarnik na 180°C (termoobieg).
- Miękkie masło umieść w misce, dodaj cukier oraz cukier wanilinowy i ubijaj, aż masa stanie się puszysta. Stopniowo dodawaj po jajku nie przestając ubijać.
- Następnie, dalej miksując powoli dodawaj twaróg.
- Pod koniec powoli wsypuj budyń. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Puszystą serową piankę rozprowadź po wcześniej ułożonym na blaszce spodzie.
- Wyjmij drugą część ciasta z lodówki i zetrzyj na grubych oczkach na wierzch ciasta.
- Włóż sernik królewski do piekarnika i piecz przez 40 minut.
- Przestudzony możesz obsypać cukrem pudrem.
Powyższy przepis na sernik królewski (duża blacha) pozwala na przygotowanie w zaledwie kilka minut smakowitego ciasta, które można zaserwować np. po niedzielnym obiedzie.
)
Sernik królewski z wiaderka. Na co zwrócić uwagę?
Chcąc nieco ułatwić sobie pracę można zawsze przygotować sernik królewski z wiaderka. Gotowy twaróg nie wymaga już mielenia - wystarczy dodać do niego pozostałe składniki, zmiksować i jest gotowy do nałożenia na ciasto. Warto jednak pamiętać, że na rynku mamy wiele tego rodzaju produktów, a niektóre z nich są słabej jakości. Dlatego wybierając ser z wiaderka warto zawsze przyjrzeć się jego składowi.
Zobacz też: Jogurtowy sernik z malinami - przepis. Obłędnie pyszny, słodko-kwaśny i puszysty jak chmurka
