Choć gofry kojarzą się głównie z wakacjami i nadmorskimi spacerami, bez problemu można przygotować je także w domu. Wiele osób narzeka jednak, że wychodzą zbyt miękkie albo gumowate. Sekret tkwi w składniku, który rzadko pojawia się w klasycznych przepisach, a także w sposobie łączenia produktów. Poniżej znajduje się prosty przepis oraz kilka wskazówek, które pomagają uzyskać idealnie chrupiący efekt.
Najlepsze gofry - przepis
Składniki:
- 150 g mąki pszennej (polecam typ 500 lub 650)
- 100 ml mleka
- 100 ml kefiru
- pół kostki masła
- 1 jajko
- 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
- 3-4 łyżki cukru pudru w zależności od upodobania
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- ulubione dodatki do podania.
Sposób wykonania:
- Na samym początku upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową. Następnie włóż do rondelka masło i rozpuść je.
- Przygotuj miskę i przesiej do niej mąkę. Dodaj proszek do pieczenia i wymieszaj.
- Do drugiej miski wbij jajko, dodaj oba cukry i mikserem na wysokich obrotach utrzyj całość na kogel-mogel. Następnie dodaj mleko i kefir. Ponownie wymieszaj na gładką masę.
- Cały czas miksując, dodawaj mąkę i kiedy uzyskasz już gładkie ciasto, stopniowo wlej roztopione masło. Miskę z ciastem odłóż na kilka minut, by odpoczęło, ale jeśli masz większy apetyt, nie jest to konieczne.
- Blaszki gofrownicy natłuść masłem i za pomocą chochelki nakładaj porcje ciasta na gofry. Smaż na złoty kolor w zależności od mocy gofrownicy przez 3-4 minuty.
Usmażone gofry podawaj tak jak lubisz - z bitą śmietaną i owocami lub kremem czekoladowym.
