Więcej wielkanocnych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Wielkanocne przepisy opierają się na wieloletniej tradycji, warto jednak nieco urozmaicić znane nam potrawy i nieco zaszaleć w te święta. Na stole oprócz fikuśnych sałatek, ciekawych mięsiw czy oryginalnych ciast nie może zabraknąć jajek - te przygotowane po szkocku, gwarantują efekt wow i obłędny smak.
Jajka po szkocku, czyli warstwowy rarytas na Wielkanoc
Do świąt zostało coraz mniej czasu, co za tym idzie to już ostatni dzwonek na poszukiwania oryginalnych receptur i apetycznych potraw. Na tegorocznym stole nie może zabraknąć nieco innych niż dotychczas specjałów. Mowa tu o jajkach po szkocku, które kuszą nie tylko smakiem, ale i niecodzienną formą podania.
Jajka po szkocku to nic innego jak nabiał przygotowany w soczystej warstwie mielonego mięsa i chrupiącej, złocistej panierce z mąki i bułki tartek. Tak przygotowane "wielkanocne kulki na bogato" smażymy na mocno rozgrzanym oleju na rumiany, złoty kolor. Później wystarczy je estetycznie zaserwować - najlepiej przekroić na pół, by wyeksponować wnętrze i podać z sosem majonezowym lub chrzanowym. Tego typu danie lubuje się także w wiosennych dodatkach np. kompozycji sałat, kiełkach czy nowalijkach.
Przepis na chrupiące jajka po szkocku
Składniki:
- 500 g mielonej wieprzowiny,
- 12 jajek,
- cebula,
- łyżka musztardy,
- mąka,
- bułka tarta,
- sól,
- pieprz,
- świeża zielenina,
- olej do smażenia,
- do podania: zielenina, mix sałat, dowolny sos.
Sposób przygotowania:
- Jajka gotujemy na twardo, a następnie obieramy ze skorupek.
- Do dużej miski przekładamy mięso, drobno poszatkowaną cebulę, sól i pieprz. Całość dokładnie wyrabiamy dłonią.
- Każde jajko estetycznie oblepiamy mięsem, a następnie panierujemy w mące i bułce tartej.
- Do głębokiej patelni wlewamy olej, który należy dobrze rozgrzać. Na tłuszcz przekładamy jajka i smażymy z każdej strony do uzyskania chrupiącej, złocistej panierki.
- Wielkanocne kulki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym.
- Przechodzimy do formy podania - jajka najlepiej delikatnie przekroić i ułożyć na sałacie. Całość posypujemy natką lub szczypiorkiem i serwujemy z sosem chrzanowym, majonezowym lub pomidorowym. Smacznego!
