Jak przyrządzić flaczki, aby miały idealny smak? Do ich przyrządzenia będą potrzebne: łopatka wołowa, warzywa i przyprawy, dzięki którym wszyscy będą jedli je z apetytem. Ich przygotowanie nie jest bardzo trudne i nie wymaga dużych zdolności kulinarnych. Do poniższego przepisu należy użyć oczyszczonych i obgotowanych flaków.
Przepis na flaczki o doskonałym, wyrazistym smaku
Składniki:
- kilogram flaków wołowych,
- pół kilo łopatki wołowej,
- dwie duże marchwie,
- pietruszka,
- pół selera,
- trzy liście laurowe,
- sześć ziaren ziela angielskiego,
- kilkanaście ziaren czarnego pieprzu,
- pieprz cayenne,
- imbir,
- gałka muszkatołowa,
- majeranek,
- sól i pieprz do smaku,
- dwie łyżki mąki pszennej,
- dwie łyżki masła.
)
Flaki będą smakowały jeszcze lepiej posypane natką pietruszki i z dodatkiem chrupiącego pieczywa
Przygotowania:
- Umyj i obierz marchew, pietruszkę i seler. Pokrój je na mniejsze kawałki.
- Flaki zalej wodą w garnku i zagotuj. Następnie je odcedź, przelej zimną wodą i umieść na nowo w garnku. Zalej je kolejny raz wodą, gotuj przez kwadrans i odcedź.
- Przygotuj wołowinę. Wypłucz ją zagotuj w około dwóch litrach wody. Dodaj do mięsa obrane wcześniej warzywa, ziarna ziela angielskiego i liście laurowe. Gotuj przez kolejne pół godziny.
- Po tym czasie przypraw całość pieprzem, solą, imbirem i gałką muszkatołową. Wołowina powinna gotować się do miękkości na małym ogniu.
- Do powstałego wywaru dodaj ugotowane flaki i przypraw zupę majerankiem.
- Gotuj całość przez kolejną godzinę.
- W tym czasie przygotuj zasmażkę. Roztop masło na patelni, wymieszaj je z mąką i smaż, aż mieszanka będzie miała złoty kolor. Wymieszaj zasmażkę z rosołem i pogotuj całość przez kolejne kilka minut.
Smacznego!
)
Więcej pysznych przepisów znajdziecie na Gazeta.pl
