Ogórki kiszone to doskonały dodatek do kanapek oraz potraw mięsnych. Ich wyrazisty smak sprawia, że świetnie komponują się w różnych sałatkach, a zupa z nich przyrządzona jest zwykle jedzona z wielkim apetytem. Jak przygotować ogórki kiszone? To bardzo proste - wystarczy włożyć ogórki do słoika i zalać je wodą. Podajemy przepis opublikowany na stronie przepisytradycyjne.pl, który ma przeszło sto dwadzieścia lat.
Dlaczego ogórki kiszone są zdrowe? Zawierają duże ilości witamin
Ogórki kiszone są bogate w witaminę C, której jest aż dwa razy więcej niż w świeżych ogórkach. Poza tym znajdziemy w nich witaminę K oraz A. Przyrządzając kiszonki warto pamiętać, że nie tylko warzywa nadają się do spożycia. Niezwykle cenny jest bowiem sok z ogórków, który posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe, łagodzi bóle głowy i kaszel.
Ogórki kiszone. Przepis pochodzi z 1895 roku
Do przyrządzenia ogórków kiszonych będą potrzebne przyprawy takie jak sól, pieprz, chrzan i koper. Poza tym niezbędne będą trzy liście: winorośli, dębu oraz wiśni.
Składniki:
- litr wody,
- dwie łyżki soli,
- jeden liść winorośli,
- jeden liść dębu,
- jeden liść wiśni,
- kawałek chrzanu,
- baldach kopru,
- ząbek czosnku,
- kilka ziaren pieprzu.
Przygotowanie:
- Dokładnie umyj ogórki. Zagotuj wodę w garnku i dodaj do niej sól.
- Przygotuj słoik. Wyłóż go dwoma liśćmi (trzeci będzie służył do przykrycia ogórków).
- Ułóż ogórki ciasno w słoiku. Pomiędzy wetknij kawałki chrzanu, czosnek, koper oraz ziarna pieprzu czarnego. Całość przykryj ostatnim liściem i zalej wrzącą solanką.
- Zamknij dokładnie słoik i umieść go w zacienionym miejscu.
- Ogórki będą dobre do spożycia po pięciu dniach od przygotowania.
Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl
