Więcej smacznych przepisów znajdziesz na stronie głównej Gazeta.pl
Przełom wiosny i lata to moment idealny, a dla wielu z nas wręcz ulubiony. Dlaczego? Kuchnia właśnie teraz jest kolorowa, żywa, pełna zapachów i wyjątkowych produktów. Warzywniaki i stragany kuszą sezonowymi dobrami, które aż proszą się, by zabrać je ze sobą do domu. Teraz króluje prostota i jakość, dlatego warto postawić na surówkę z młodej kapusty i rzodkiewki - gwarantujemy, że to połączenie idealne.
Idealnie chrupiąca i lekka surówka z młodej kapusty i rzodkiewki
O tej porze roku w kuchni nie ma nudy! Zapomnij więc o oklepanych przepisach, zastąp je świeżością i włącz do diety kolory, witaminy oraz obłędne zapachy, które bez problemu znajdziesz w każdym warzywniaku. Warto postawić na polski produkt, a bardziej polskiego niż młoda kapusta chyba nie ma! Zgrabną, jędrną i zieloną główkę można podać na wiele sposobów jednak w wersji surowej, smakuje doskonale i dostarcza całe pokłady witamin. Surówka z młodej kapusty z dodatkiem rzodkiewek sprawdzi się zatem idealnie!
Połączenie tych dwóch warzyw to obłęd dla kubków smakowych, ale i przy okazji zastrzyk pokładów cennych witamin i minerałów. Tu króluje prostota, dlatego produkty wystarczy połączyć z gęstym i dobrym jakościowo nabiałem, np. jogurtem greckim oraz świeżymi dodatkami - sokiem z cytryny, czosnkiem i niezastąpionym koperkiem. Całość idealnie się komponuje i z pewnością zrobi wrażenie na domownikach i gościach.
Przepis na smak lata, czyli surówkę z młodej kapusty
Składniki:
- pół główki młodej kapusty,
- 10 rzodkiewek,
- pęczek koperku,
- 150 g jogurtu greckiego,
- odrobina soku z cytryny,
- sól,
- pieprz grubo mielony,
- ząbek czosnku.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od drobnego poszatkowania kapusty. Całość przełóż do miski i posyp solą.
- Rzodkiewki oczyść, odetnij ogonki i zetrzyj warzywa na tarce o dużych oczkach.
- Koperek umyj i drobno posiekaj.
- Pora połączyć warzywa w dużej misce. Na koniec przygotuj sos z jogurtu i cytryny, dopraw wszystko solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Zamieszaj i gotowe!
- Tak przygotowaną surówkę można podać z klasycznym polskim obiadem w wersji mięsnej lub wege, a także na grilla lub solo - jako zdrową przekąskę.
