Przetwory z cukinii na zimę do słoików wyczarujesz w kilka godzin, a smakiem cieszyć się będziesz całą zimę!

Przetwory z cukinii na zimę do słoików to idealne rozwiązanie, gdy chcemy zatrzymać smaki lata na dłużej. Cukinia, obfitująca w witaminy i minerały, oferuje nam liczne możliwości kulinarne. Odkryj, jak łatwo i przyjemnie przygotować różnorodne przetwory z jej udziałem: od klasycznych marynowanych plastrów po wykwintne cukiniowe chutney.

Cukinia: przetwory możesz przechowywać przez okrągły rok

Przetwory z cukinii na zimę do słoików to gwarancja, że zimą nie zabraknie nam doskonałego smaku tego warzywa. Cukinia o delikatnym smaku i chrupiącej konsystencji, może być doskonałym surowcem do przygotowania przetworów, które pozwolą Ci cieszyć się jej smakiem przez cały rok. Dzięki różnorodności przepisów i technik konserwowania, możesz zachować świeżość i aromat cukinii nawet w najchłodniejsze zimowe dni.

  • Marynowane plastry cukinii stanowią klasyczny przetwór, który jest zarówno smaczny, jak i łatwy do przygotowania. Możesz je dodać do sałatek, kanapek czy wykorzystać jako dodatek do mięs. Ich chrupiąca struktura i pikantny smak sprawiają, że są idealnym dodatkiem do wielu dań.
  • Jeśli szukasz czegoś bardziej wykwintnego, warto spróbować przygotować chutney z cukinii. Ta indyjska receptura oparta na mieszance warzyw, owoców i przypraw zapewni Ci wyjątkowe smakowe doświadczenie. Cukinia dodaje tu delikatności i świeżości, a egzotyczne przyprawy -pikantności i głębi smaku. Chutney z cukinii świetnie komponuje się z serami, mięsem czy pieczywem.

Przetwory z cukinii na zimę Siostry Anastazji. Poznaj kulinarne sekrety autorki bestsellerowych książek kulinarnych

Siostra Anastazja proponuje wiele różnych receptur na przetwory, które można przygotować z cukinii. Od tradycyjnych marynowanych plastrów po innowacyjne kompozycje smakowe — możesz być pewien, że znajdziesz przepis odpowiadający Twoim gustom i preferencjom.

Marynowane plastry cukinii:

Składniki: kilogram cukinii, 2 cebule, 4 ząbki czosnku, 2 łyżki soli, łyżeczka cukru, 2 łyżki octu jabłkowego, łyżeczka gorczycy ziarnistej, łyżeczka ziela angielskiego

Zobacz wideo Cukinia składa się głównie z wody, a mimo to jest źródłem wielu witamin

Sposób przygotowania:

  1. Cukinię dokładnie umyj i pokrój ze skórką na cienkie plastry. Jeśli są zbyt grube, możesz je przekroić na pół.
  2. Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj.
  3. W dużym garnku umieść plastry cukinii, cebulę i czosnek. Dodaj sól, cukier, ocet jabłkowy, gorczycę ziarnistą oraz ziele angielskie. Całość delikatnie wymieszaj, aby składniki równomiernie się rozłożyły.
  4. Przykryj garnek i odstaw na 2-3 godziny, aby cukinia puściła sok.
  5. Po upływie tego czasu, postaw na kuchence i podgrzewaj na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukinia zmięknie, ale nadal będzie miała lekką chrupkość. Proces ten powinien zająć około 15-20 minut.
  6. Przełóż marynowane plastry cukinii do wcześniej przygotowanych, wyparzonych, czystych słoików. Na każdy słoik dodaj kilka gałązek koperku.
  7. Zamknij słoiki i odwróć je do góry dnem, aby wytworzyła się próżnia.

Marynowana cukiniaMarynowana cukinia Lika Mostova /Shutterstock

Przepis na cukinię do słoika: zimowe miesiące w pysznym towarzystwie

Przygotowanie przetworów to doskonały sposób na zachowanie smaku i aromatu tego wspaniałego warzywa na przestrzeni całej zimy. Przepisy na cukinię do słoika muszą znaleźć się w twojej książce kulinarnej już teraz.

Składniki:

  • kilogram cukinii
  • 2 papryczki chili
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki soli
  • łyżka cukru
  • łyżka octu jabłkowego

Sposób przygotowania:

  1. Pokrój cukinię na plastry o grubości około 1 cm.
  2. Pokrój papryczki chili na plasterki. Posiekaj czosnek.
  3. W dużym garnku wymieszaj cukinię, papryczki chili, czosnek, sól, cukier, ocet jabłkowy.
  4. Gotuj cukinię na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż będzie miękka, ale lekko chrupiąca. Przełóż gotową cukinię do czystych słoików, dodając do każdego kilka gałązek koperku.
  5. Zamknij słoiki szczelnie i odwróć do góry dnem. Pasteryzuj przez 15 minut.

Przepis na cukinię w occie na słodko. Dodaj przetworom nieco słodyczy

Przepis na cukinię w occie na słodko to sposób na przełamanie typowego dla przetworów octowego smaku. Odrobina słodyczy nikomu jeszcze nie zaszkodziła.

Składniki: kilogram cukinii, 2 cebule, 2 czerwone papryki, 2 szklanki octu, szklanka wody, szklanka cukru, łyżeczka soli, kilka goździków, kilka ziaren pieprzu, kilka gałek ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

  1. Pokrój cukinię na plastry o grubości około 1 cm. Pokrój cebule i czerwone papryki w cienkie paski.
  2. W dużym garnku zagotuj ocet, wodę, cukier, sól, goździki, pieprz i ziele angielskie.
  3. Dodaj plastry cukinii, cebulę i paprykę do wrzącego roztworu octowego.
  4. Gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż cukinia będzie miękka.
  5. Przełóż gotową sałatkę do czystych słoików.
  6. Odstaw słoiki do ostygnięcia w pozycji odwróconej.

Przepis na cukinię marynowaną: unikalny smak to zasługa marynaty

Przepis na cukinię marynowaną to jedna z klasycznych receptur na przetwory na zimę. Sprawdź, jak możesz ją urozmaicić. Kluczem będzie marynata!

Składniki:

  • 1,5 kg cukinii
  • 2 cebule czerwone
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 szklanki octu
  • szklanka wody
  • łyżka cukru
  • łyżka soli
  • łyżeczka nasion kopru włoskiego
  • łyżeczka nasion kolendry
  • łyżeczka kminu rzymskiego
  • kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego

Sposób przygotowania:

  1. Pokrój cukinię na plastry, paski lub kawałki.
  2. Posiekaj cebule i czosnek.
  3. W dużym garnku zagotuj ocet, wodę, cukier, sól, nasiona kopru włoskiego, kolendry, kminu rzymskiego, pieprz i ziele angielskie.
  4. Dodaj warzywa do wrzącego roztworu octowego.
  5. Gotuj na średnim ogniu przez 10-15 minut, aż cukinia będzie miękka, ale nadal lekko chrupiąca.
  6. Przełóż cukinię wraz z marynatą do czystych, wyparzonych słoików.

Przetwory na zimę z cukinii: niech cukinia stanie się częścią Twojej spiżarni!

Marynowana cukinia, cukinia w słoikach, konfitura z cukinii i zamrożona cukinia to tylko kilka z wielu możliwości przetworzenia cukinii na zimę. Dzięki nim możesz cieszyć się smakiem i wartościami odżywczymi cukinii nawet poza sezonem. Przetwory z cukinii to nie tylko praktyczne rozwiązanie, ale również smaczny dodatek do różnych dań.

Zobacz też: Dania z cukinii. Wystarczy kilka składników, aby stworzyć prawdziwą ucztę!

Więcej o:
Copyright © Agora SA