Sezon na ogórki to najlepszy czas, aby zacząć przygotowania przetworów na zimę. Jak je przygotować, aby miały wyrazisty smak i aromat? Wystarczy dodać do słoików kilka przypraw. To dzięki nim po otwarciu słoików będą znikały w mgnieniu oka. Przedstawiamy jeden z najprostszych przepisów.
Przepis na ogórki kiszone. Te składniki koniecznie muszą znaleźć się w słoikach
Składniki:
- kilogram średniej wielkości ogórków gruntowych,
- kawałek korzenia chrzanu,
- pęczek kopru włoskiego,
- cztery ząbki czosnku,
- dwa liście chrzanu,
- litr wody,
- dwie łyżki soli.
Ogórki kiszone sprawdzą się jako przekąska i dodatek do różnych potraw
Przygotowanie:
- Umyj ogórki pod bieżącą zimną wodą. Przygotuj słoiki. Umyj je i sparz wrzątkiem.
- Korzeń chrzanu obierz i pokrój w podłużne kawałki. Wypłucz je razem z liśćmi chrzanu.
- Ząbki czosnku obierz z łupin i lekko zmiażdż. W każdym słoiku umieść liść chrzanu i gałązkę kopru.
- Układaj ciasno ogórki w słoikach. Dodaj do nich ząbki czosnku i kawałki chrzanu.
- Zagotuj wodę, dodaj do niej soli i mieszaj, aż się rozpuści.
- Ogórki w słoikach zalej gorącą zalewą. Powinny być w pełni zakryte wodą.
- Zakrętki przed zamknięciem wytrzyj do sucha, słoiki dokładnie zakręć i ustaw na podstawkach. W ciągu pierwszych dni kiszenia zalewa może wydostać się na zewnątrz, to normalne zjawisko.
- Przez cztery dni pozostaw słoiki w temperaturze pokojowej w nienasłonecznionym miejscu.
Gotowe słoiki należy ustawić w chłodnym i ciemnym miejscu. Można je otwierać już po trzech tygodniach od przygotowania. Ogórki kiszone będą doskonałym dodatkiem do zimowych sałatek i różnych dań mięsnych. Warto dodawać je do codziennego menu ze względu na właściwości zdrowotne, jakie posiadają. Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl
