Ogórki kiszone to produkt, który smakuje świetnie jako przekąska, dodatek do obiadu, ale też składnik sałatek i różnych potraw. Jak je przyrządzić, aby miały wyjątkowy smak? Nie można zapomnieć o dodaniu do słoików jednego składnika, dzięki któremu wyjdą doskonałe.
Lasy Państwowe polecają dodawać do ogórków... liście dębu
Ogórki kiszone są niskokaloryczne, są źródłem bakterii fermentacji mlekowej, błonnika i witaminy C. Ich spożywanie wspomaga pracę układu trawiennego, wzmacnia odporność i ułatwia przyswajanie związków mineralnych. Aby wyszły chrupiące i smaczne, dobrze jest pamiętać o dodaniu do słoika liści wiśni, porzeczki lub dębu.
Sezon ogórkowy w pełni... Wielu, do słoików z ogórkami dodaje kilka liści dębowych. Dębowe liście, wkładane do słoików, bogate w garbniki, pomagają by kiszone ogórki były jędrniejsze i twarde...
Przepis na ogórki z liściem dębowym. Dodaj ten składnik, a wyjdą idealne
Dlaczego dodawać liście wiśni, porzeczki albo dębu? Dzięki temu ogórki podczas fermentacji pozostaną kruche. Z kolei zalewanie ogórków ciepłą wodą przyspiesza proces kiszenia.
Składniki:
- kilogram ogórków gruntowych,
- kilka ząbków czosnku,
- kawałek korzeniu chrzanu,
- liście dębu,
- kilka ziaren białej gorczycy,
- baldachy kopru,
- sól.ie smakuje
Przygotowanie:
- Umyj ogórki, osusz i umieść w słoikach.
- Do każdego słoika dodaj kawałek chrzanu, po kilka ziaren gorczycy, ząbek czosnku, baldachy kopru oraz liście dębu.
- Przygotuj solankę. Zagotuj litr wody i wymieszaj w niej łyżkę soli. Sól powinna całkowicie się rozpuścić. Zalej mieszanką ogórki w słoikach i zakręć mocno słoiki. Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl
