Flaki to jedna z tradycyjnych potraw kuchni polskiej. Są sycące i aromatyczne - taki obiad sprawdza się jesienią i zimą. Tajemnicą ich dobrego smaku jest m.in. wykorzystanie odpowiednich przypraw podczas przygotowywania dania. Jak zrobić flaki według przepisu Magdy Gessler? Przede wszystkim należy pamiętać o dodaniu do potrawy imbiru i gałki muszkatołowej. To one pomogą uzyskać idealny smak.
Przepis na flaki. Te przyprawy będą kluczowe podczas przyrządzania dania
Składniki:
- kilogram ugotowanych flaków wołowych,
- dwa litry bulionu wołowego,
- trzy marchewki,
- korzeń pietruszki,
- kawałek selera,
- dwie łyżki mąki,
- dwie łyżki masła,
- łyżka mielonej słodkiej papryki,
- łyżeczka pieprzu cayenne,
- imbir,
- gałka muszkatołowa,
- sól i pieprz,
- natka pietruszki.
Flaki smakują idealnie podane z dodatkiem pietruszki i kromki chleba
Przygotowanie:
- Marchew, seler i pietruszkę umyj, obierz i zetrzyj na tarce.
- Umyj flaki i przełóż je do garnka. Zalej je wodą, dodaj sól i ugotuj. Następnie odcedź flaki.
- Rozpuść dwie łyżki masła w garnku, w którym będą przygotowywane flaki i smaż na nim startą marchew, seler i pietruszkę. Dopraw warzywa solą i pieprzem do smaku.
- Zalej warzywa bulionem wołowym i zagotuj całość. Wrzuć do gotującego się bulionu flaki i gotuj dalej całość przez kilka minut.
- Flaki dopraw do smaku słodką papryką, pieprzem cayenne, imbirem i gałką muszkatołową. Dodaj do zupy dwie łyżki mąki pszennej i wymieszaj dokładnie całość tak, aby nie powstały grudki. Podawaj danie bezpośrednio po przygotowaniu. Smacznego!
Flaki można serwować z dodatkiem posiekanej natki pietruszki. Będą smakowały jeszcze lepiej w towarzystwie kromki chleba. Więcej podobnych artykułów znajdziecie na Gazeta.pl
