Brak pomysłów na domową surówkę? Podaj do obiadu taki kolorowy dodatek, a domownic padną z wrażenia. Wystarczy sięgnąć po buraki i połączyć je z dość niestandardowym składnikiem. Taki duet zrobi przy stole prawdziwą furorę, a najwięksi przeciwnicy tych warzyw poproszą o dokładkę.
Buraki w tej wersji to prawdziwy majstersztyk. Nietypowy dodatek daje efekt wow
Zdrowa żywność i sałatki wcale nie muszą być nudne i ubogie w składniki. Wręcz przeciwnie! Buraki sprawdzą się w tej roli doskonale, chociaż zazwyczaj serwowane są do obiadu raczej z dodatkiem chrzanu, królują też w ciepłej wersji. Dzisiaj jednak mamy przyjemność odczarować to zacne warzywo i nadać mu zupełnie nowy smak - przepis babci okazuje się zatem niezbędny.
Aby przygotować obłędnie smaczne buraki do obiadu, nie trzeba dużo kombinować i sięgać po wyszukane składniki. Sekretem są zatem dorodne warzywa połączone z... orzechami włoskimi! To jednak nie koniec niespodzianek - nie obejdzie się też bez solidnej porcji czosnku, octu winnego i oliwy. Takie połączenie gwarantuje wspaniały i smaczny efekt.
Surówka z buraków w wersji z orzechami włoskimi
Składniki:
- 6 czerwonych buraków,
- garść orzechów włoskich,
- 2 ząbki czosnku (lub więcej, jeśli jesteś miłośnikiem intensywnego smaku),
- łyżka oliwy z oliwek,
- 1,5 łyżeczki octu winnego z czerwonego wina,
- sól i czarny pieprz do smaku.
Przygotowanie:
- Zacznij od dokładnego umycia buraków. Warzywa następnie gotuj do miękkości z dodatkiem czosnku w łupinach. Wskazówka - warzywa można także zapiec w piekarniku. Wówczas mają jeszcze lepszy smak.
- Gotowe buraki ostudź, obierz ze skórki, a następnie starannie zetrzyj na tarce o na dużych oczkach lub drobno je posiekaj.
- Teraz pora na orzechy, które należy obrać i uprażyć na patelni.
- Przygotuj dużą miskę, z łupin wyciśnij pieczony lub gotowany czosnek, oliwę, ocet, sól i czarny pieprz. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj - w ten sposób otrzymasz obłędny sos.
- Na koniec wrzuć do miski nasze buraki, zamieszaj całość i udekoruj orzechami. Taka sałatka to świetny dodatek do obiadu, ale także zdrowy lunch lub przekąska w ciągu dnia.
