W kuchni warto czasem eksperymentować i sięgać po alternatywne rozwiązania. Zamiana popularnych składników na mniej znane może otworzyć nowe możliwości smakowe i wprowadzić świeżość do naszych potraw. Dobrym przykładem jest zamiana placków ziemniaczanych na te z białej rzodkwi.
Co to jest dobra biała rzodkiew? Może być dobrym zamiennikiem ziemniaka
Biała rzodkiew, choć rzadziej spotykana w kuchni, stanowi fascynującą alternatywę dla ziemniaków. Jej pikantny smak i chrupiąca tekstura mogą dodawać wyjątkowego charakteru różnorodnym potrawom. Ponadto jest bogatym źródłem witamin i minerałów. Jest też stosunkowo tania i rzadko zwracamy na nią uwagę w sklepie, a szkoda. Eksperymentowanie z tym nietypowym warzywem może prowadzić do odkrycia nowych smakowitych kombinacji.
Co można zrobić z białej rzodkwi? Ten pomysł to hit
Jeżeli nie lubicie jeść białej rzodkwi na surowo, warto przygotować ją w postaci placków niczym te ziemniaczane, ale z dodatkiem sera. Podobne danie można również zrobić białej rzepy czy selera korzeniowego. Charakteryzują się one bardzo zbliżoną do siebie konsystencją.
Potrzebne składniki:
- 1 duża biała rzodkiew
- 1 cebula
- 7 łyżek mąki pszennej
- 40 g startego żółtego sera
- 1 jajko
- 1 płaska łyżeczka soli i pieprz do smaku
- olej do smażenia.
Aby przygotować placki z białej rzodkwi, należy najpierw oczyścić i zetrzeć warzywo na tarce, a następnie odcisnąć nadmiar soku. Posolone wiórki rzodkwi pozostawiamy na chwilę, aby sól wyprowadziła nadmiar soku. I znowu wyciskamy. Potem dodajemy startą cebulę, jajko, mąkę oraz wiórki żółtego sera, mieszając, aż powstanie jednolita masa. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, można dodać więcej mąki. Na koniec doprawiamy pieprzem i formujemy placki, smażąc je na rozgrzanym oleju na średnim ogniu po 3-4 minuty z każdej strony. Nadmiar tłuszczu można usunąć za pomocą papierowego ręcznika. Podanie takich placków na ciepło z ulubionym sosem czy dodatkami to idealna propozycja na różnorodny i smaczny posiłek.
