Marzysz o chrupiącym, złocistym kurczaku, ale nie wiesz, jak uzyskać ten perfekcyjny efekt? Z naszym przepisem wyjdzie smaczniejszy niż z niejednej sieciówki z fast foodem. Wszystko to za sprawą kilka składników, które tworzą na mięsie obłędnie chrupiącą powłokę.
Chrupiący kurczak w oryginalnej panierce z włoskim specjałem
Czasami najprostsze rozwiązania okazją się być tymi najlepszymi, właśnie dlatego, zamiast panierować kurczaka w płatkach kukurydzianych, panko, bułce tartej czy innych cudach znacznie lepiej jest sięgnąć po naszą sprawdzoną recepturę. Tu nie ma żadnej filozofii, a wystarczy połączyć dwa aromatyczne składniki. To pozwoli nam uzyskać obłędny smak i idealnie chrupiącą powłokę, która w środku skrywa soczystą partię kurczaka.
Kurczak w tym wydaniu nie potrzebuje wiele, a wręcz im mniej, tym lepiej. Aby go przygotować, wystarczy pokroić mięso z piersi na paseczki lub w większą kostkę. Następnie przechodzimy do panierki z... czosnku i parmezanu. To wystarczy, by uzyskać idealnie chrupiący i złocisty kolor. Na koniec tylko przyprawy i przechodzimy do smażenie - najlepiej na głębokim olej lub w miarę możliwości w airfryerze.
Przepis na chrupiącego kurczaka w parmezanie i czosnku
Składniki:
- 500 g piersi z kurczaka,
- około 60 g drobno startego parmezanu,
- łyżeczka czosnku granulowanego,
- sól,
- pieprz,
- szczypt papryki lub np. chilli,
- olej.
Sposób przygotowania:
- Na początek umyj i osusz kurczaka. Mięso następnie oczyść z błonek i pokrój w dużą kostkę lub np. w paseczki - tu panuje zupełna dowolność.
- Kurczaka przełóż do miski, podlej odrobiną oleju.
- Następnie dodaj do mięsa drobno starty parmezan, sól, pieprz i czosnek. Wszystko starannie wymieszaj, tak by składniki otuliły mięso.
- Gotowego kurczaka smaż w głębokim oleju do uzyskania złotej, chrupiącej panierki. Można też wykorzystać airfryer - wówczas danie będzie znacznie zdrowsze, przez mniejszą ilość tłuszczu.
- Gotowego kurczaka serwuj z ulubionym sosem i zielonym miksem sałat. Smacznego!
- wskazówka - niezawodny będzie sos jogurtowy, miętowy, miodowy, bbq czy klasyczny czosnkowy bądź 1000 wysp.
