Jeśli szukasz sposobu na wprowadzenie zdrowego posiłku do swojej diety, z pomocą przychodzą zupy. Najlepsze na wywarze warzywnym pomagają w zmaganiach z utratą kilogramów oraz nadmierną otyłością. Z dodatkiem jarmużu i cytryny posiłek pomoże również w walce ze zbijaniem szkodliwego cholesterolu. Wypróbuj ten prosty przepis na zupę i ciesz się jej smakiem w letnie dni.
Jarmuż to prawdziwy zastrzyk witamin
Jest to składnik, który szczególnie warto włączyć do codziennej diety, a przynajmniej spożywać go kilka razy w tygodniu. Poza tym, że jarmuż jest cennym źródłem błonnika pokarmowego oraz witamin z grupy A, B1, B2, C, E i K. Warto jednak pamiętać, że jest to roślina zawierająca szczawiany, niewskazane w diecie u osób borykających się z kamicą żółciową lub dną moczanową.
Wykorzystanie jarmużu w kuchni
To roślinka, z której można wyczarować wiele zdrowych dań. Świetnie smakują sałatki z tym pysznym dodatkiem, jest on też dobry na surowo. Najczęściej przygotowuje się z niego chipsy, które są genialnym zamiennikiem ziemniaków. A poranny sok z jarmużu to wspaniały zastrzyk witamin z samego rana. Natomiast przepis na letnią zupę cytrynową z jarmużem może pomóc w zwalczaniu złego cholesterolu.
Przepis na zupę cytrynowo - jarmużową z makaronem
Składniki:
- 4-5 szklanek bulionu warzywnego lub z chudego mięsa,
- szklanka makaronu,
- 2 ząbki czosnku,
- łyżeczka płatków chilli,
- 2 garści jarmużu,
- sok z jednej cytryny,
- 2 łyżki jogurtu,
- świeży koperek lub pietruszka,
- łyżka oliwy z oliwek,
- sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie krok po korku:
- Na początek wyjmij jogurt z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową.
- W garnku zagotuj bulion. Dodaj makaron, czosnek, chilli oraz pozostałe przyprawy i całość zagotuj na średnim ogniu.
- Zmniejsz ogień, aby wywar powoli bulgotał, a gdy makaron będzie al dente, dodaj jarmuż i sok z cytryny.
- Gdy jarmuż będzie już ugotowany, zupę rozlej do misek i do każdej z nich dodaj po jednej łyżce jogurtu.
- Pilnuj, żeby zupa nie była za gorąca, w przeciwnym razie jogurt się zetnie.
- Zupę podaj z siekanym koperkiem lub pietruszką i odrobiną oliwy z oliwek.
