Palaczinki to pyszne, cienkie naleśniki wypełnione słodkim, kremowym farszem z orzechów. Często wzbogacone miodem lub czekoladą stanowią popularną potrawę u naszych południowo-zachodnich sąsiadów. Jeśli masz ochotę na chwileczkę zapomnienia, koniecznie skorzystaj z poniższego przepisu.
Zrób z nami pyszne palaczinki. Przepis powtórzysz bez problemu
Palaczinki przypominają polskie naleśniki, ale wyróżniają się delikatniejszym, cieńszym ciastem, które jest bardziej elastyczne. Dzięki temu idealnie nadają się do zawijania w różnorodne nadzienia. Choć można je podać na wiele sposobów, najlepiej smakują na słodko, z kremowym farszem orzechowym. Aby je przygotować, wystarczy kilka prostych składników.
- szklanka mąki pszennej,
- szklanka mleka,
- pół szklanki wody gazowanej,
- 2 jajka,
- szczypta soli,
- łyżka roztopionego masła,
- łyżka cukru waniliowego,
- 200 g mielonych przechów włoskich,
- 100 g gładkiego masła orzechowego,
- 3 łyżki miodu,
- 100 ml śmietany 30 proc.,
- kilka kropel ekstraktu waniliowego.
W dużej misce połącz mąkę, mleko, wodę gazowaną, jajka, roztopione masło, cukier oraz szczyptę soli. Jeśli lubisz słodsze ciasto, możesz dodać łyżkę cukru. Całość dokładnie wymieszaj, aż masa będzie gładka i jednolita. Odstaw na około 15 minut, aby składniki się przegryzły. W międzyczasie rozgrzej patelnię i cienko wlewaj porcje ciasta, równomiernie je rozprowadzając. Smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor. Pora zrobić nadzienie. W rondelku podgrzej śmietankę z masłem orzechowym, mieszając, aż powstanie gładka masa. Dodaj mielone orzechy, miód, ekstrakt waniliowy i odrobinę soli. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż nadzienie zgęstnieje, a następnie przestudź. Każdego naleśnika posmaruj słodkim farszem i zwiń w kopertę. Podawaj z cukrem pudrem lub syropem klonowym.
Jak zrobić dobrą kawę inkę? Doskonale komponuje się z palaczinkami
W Czechach do słodkich deserów często serwuje się kawę zbożową Melta, a w Polsce z powodzeniem możesz zastąpić ją aromatyczną inką. Rozpocznij od rozpuszczenia 2 łyżeczek kawy Inka w gorącej wodzie. W międzyczasie podgrzej 100 ml mleka i energicznie spień je trzepaczką, aby uzyskać lekką, kremową piankę. Do zaparzonej kawy dodaj łyżeczkę miodu lub syropu klonowego oraz szczyptę cynamonu, dzięki któremu uzyskamy lekko korzenny smak. Po dokładnym wymieszaniu wlej spienione mleko, tworząc aksamitną całość. Na koniec udekoruj napój bitą śmietaną i posyp wiórkami czekoladowymi.
Jeśli masz ochotę, to zagłosuj w naszej sondzie, która znajduje się poniżej.
